一、 花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況

花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國(guó)家和美國(guó)等部分發(fā)達(dá)國(guó)家。中國(guó)是世界最主要的花生生產(chǎn)國(guó)，年種植面積 500 萬(wàn) hm2，占全球種植面積總量的 20% ，居第 2 位; 產(chǎn)量達(dá) 1 600 萬(wàn) t，占世界總產(chǎn)的40% ，居第 1 位。黃曲霉毒素來(lái)自于黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的一種次生代謝物，具有急慢性毒性、致突變性、致癌性和致畸性，其中黃曲霉毒素 B1 毒性是氰化鉀的 10 倍，砒霜的 68 倍，被世界衛(wèi)生組織( WHO) 列為一級(jí)致癌物。而花生是最容易受黃曲霉毒素污染的糧油作物之一，花生從生產(chǎn)到消費(fèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能污染黃曲霉并產(chǎn)生毒素，對(duì)人類(lèi)的健康和安全產(chǎn)生了極大的危害。

花生黃曲霉毒素的污染是世界性的問(wèn)題，是花生及其制品花生油安全消費(fèi)和出口面臨的最大和最主要風(fēng)險(xiǎn)因素，受到廣泛關(guān)注，世界各國(guó)和國(guó)際組織都對(duì)生產(chǎn)、出口和進(jìn)口的花生及其產(chǎn)品作嚴(yán)格的黃曲霉毒素AFT 限量規(guī)定。而控制花生中和花生油中黃曲霉毒素AFT是一項(xiàng)世界性難題，目前還沒(méi)有根本的解決辦法。

 

二、 花生和花生油中黃曲霉毒素B1國(guó)家殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

食品類(lèi)別	限量標(biāo)準(zhǔn)（μg/kg）
花生	20
花生油	20

引自：《GB 2761-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》

 

三、 上海飛測(cè)生物花生和花生油中黃曲霉毒素B1快速定量檢測(cè)方案--8min準(zhǔn)確定量

     上海飛測(cè)生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺(tái)，率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)系統(tǒng)，包含黃曲霉毒素檢測(cè)儀和黃曲霉毒素?zé)晒舛�量快速檢測(cè)試紙條，可在8min快速準(zhǔn)確定量的檢測(cè)出花生和花生油中黃曲霉毒素B1的殘留含量，樣品前處理簡(jiǎn)單，檢測(cè)操作簡(jiǎn)便，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場(chǎng)打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測(cè)結(jié)果，適用于各類(lèi)花生及花生油加工企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及政府監(jiān)管部門(mén)。

 

 

3.1. 黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)系統(tǒng)性能

 檢測(cè)靈敏度：0.5μg/kg；

 定量線性范圍：1.0μg/kg - 75.0μg/kg；

 樣品前處理時(shí)間：7min；

 檢測(cè)時(shí)間：8min；

 準(zhǔn)確度：回收率為80%-125%；

 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)；

 

 

3.2. 樣品前處理過(guò)程

1、 粉碎（花生樣品粉碎處理，花生油直接稱(chēng)量）；

2、 振蕩提取（5min）；

3、 離心（2min）；

 

 

3.3. 檢測(cè)操作過(guò)程

1、 稀釋?zhuān)?/p>

2、 加樣反應(yīng)（8min）；

3、 讀數(shù)，打印檢測(cè)報(bào)告；

 

 

3.4. 結(jié)果判讀和輸出

       采用便攜式黃曲霉毒素檢測(cè)儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

 

 

     檢測(cè)結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測(cè)報(bào)告，另外，開(kāi)通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。

           

    

 

 

3.5. 上海飛測(cè)生物真菌毒素系列熒光定量檢測(cè)試紙條產(chǎn)品亮點(diǎn)

 8min快速定量：集膠體金快速檢測(cè)、酶聯(lián)免疫定量檢測(cè)、色譜質(zhì)譜準(zhǔn)確檢測(cè)的特點(diǎn)于一身，實(shí)現(xiàn)8min內(nèi)真菌毒素的快速準(zhǔn)確定量檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果可現(xiàn)場(chǎng)打��；

 內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線：儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無(wú)需檢測(cè)時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全；

 隨到隨檢：對(duì)檢測(cè)樣本量無(wú)要求，既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時(shí)檢測(cè)，并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)；

 過(guò)程簡(jiǎn)便：樣品前處理簡(jiǎn)便，操作簡(jiǎn)單，也無(wú)需對(duì)檢測(cè)樣本提取液進(jìn)行任何pH的調(diào)節(jié)；

 配置要求低：對(duì)配套的儀器設(shè)備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺(tái)天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握；

 遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)支持：儀器可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線讀取、軟件升級(jí)、問(wèn)題故障診斷、質(zhì)量控制等；

  性價(jià)比高：花膠體金試紙條的價(jià)格，獲得色譜質(zhì)譜檢測(cè)的質(zhì)量和結(jié)果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測(cè)費(fèi)用；

 

3.6. 上海飛測(cè)生物真菌毒素?zé)晒舛�量檢測(cè)試紙條性能

產(chǎn)品編號(hào)	產(chǎn)品名稱(chēng)	定量產(chǎn)品靈敏度	定量范圍	檢測(cè)時(shí)間
FAFB02	黃曲霉毒素B1熒光定量檢測(cè)試紙條	0.5 μg/kg	1-75 μg/kg	8 min
FZEN02	花生赤霉烯酮熒光定量檢測(cè)試紙條	5.0 μg/kg	10-1000 μg/kg	8 min
FOTA02	赭曲霉素A熒光定量檢測(cè)試紙條	1.0 μg/kg	5-500 μg/kg	8 min
FDON02	嘔吐毒素?zé)晒舛�量檢測(cè)試紙條	25 μg/kg	50-5000 μg/kg	8 min
FTS202	T-2毒素?zé)晒舛�量檢測(cè)試紙條	25 μg/kg	100-5000 μg/kg	8 min
FFB102	伏馬菌素?zé)晒舛�量檢測(cè)試紙條	25 μg/kg	100-5000 μg/kg	8 min