微生物（大腸桿菌、葡萄球菌）對食品的污染問題也相應地備受關注，引起食品腐敗變質, 或導致食源性感染和食物中毒。特別是近年來隨著環(huán)境污染的加劇和生態(tài)平衡的不斷破壞,可導致人類感染的致病菌的種類越來越多,病原微生物對人類的威脅越來越大。為了防止此類事件的發(fā)生, 采用適當的檢驗方法來對食品進行檢測,是預防食源性中毒的重要手段。

傳統(tǒng)的檢測方法涉及的實驗較多、操作繁瑣、需要時間較長。新開發(fā)的熒光檢測方法，可以進行簡便、快捷、敏感、準確判定。建立在熒光素酶發(fā)光、消耗ATP，發(fā)出光子方法基礎上，具有極高的靈敏度和極寬的檢測范圍，具有簡便、快速優(yōu)勢。用ATP生物發(fā)光分析技術檢測牛奶和蜂蜜細菌污染狀況以及肉類食品細菌污染狀況檢測，可實施快速準確定量分析。

應用高靈敏度ATP熒光檢測儀、ATP熒光檢測管以及微生物總量檢測試劑盒，對于牛奶和蜂蜜細菌污染狀況以及肉類食品細菌污染狀況檢測，大大節(jié)省檢測時間和檢測分析成本，操作時間15 分鐘內可完成。