加拿大于今年的3月18 日召回了一批巧克力產(chǎn)品，因為產(chǎn)品中含有未申報的牛奶過敏原。美國于今年3月23日召回了一批山核桃燕麥棒，原因是這批產(chǎn)品中含有未申報的花生過敏原成分。如今我國也有了相關的政策，在修訂后的《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（報批稿）中將直接用作配料的八類致敏物質修改為了強制性標示。
 

 

問：為什么會對食品過敏原管控的這么嚴格呢？
食物過敏輕則引起皮膚發(fā)癢、流鼻涕、咳嗽等癥狀，嚴重者會呼吸困難、產(chǎn)生過敏性休克，甚至會導致死亡。舉個通俗的例子，如若一個對榛子極度過敏的人，飛機上如果有人吃過含有榛子相關的食物，僅是空氣中殘留的榛子，就會導致過敏的人產(chǎn)生呼吸困難等不適癥狀。故對于過敏的人來說，在食品中標注出其過敏原成分是非常必要的。
 

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