在提倡綠色食品、健康食品的今天，仍有許多食品存在著嚴(yán)重的安全隱患。這幾年，從“三聚氰胺”到“問題酸奶”，從“瘦肉精”到“速生雞”，從“毒生姜”到假羊肉……接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注。不久前的“福喜事件”再次將食品安全問題置于輿論的風(fēng)口浪尖之上。怎樣才能知道食品安全與否？如何從源頭上解決食品安全問題？成了廣大市民們最關(guān)心的話題。

 

作為專注產(chǎn)業(yè)實(shí)際應(yīng)用的展會(huì)，今年9月24-26日上海新國際博覽中心舉辦的第七屆慕尼黑上海分析生化展（analytica China）也將持續(xù)關(guān)注食品安全領(lǐng)域，參展者在現(xiàn)場(chǎng)將看到關(guān)于食品質(zhì)量控制、食品分析等多個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)品以及先進(jìn)解決方案的集中展示。市民們所關(guān)心的轉(zhuǎn)基因食品安全、農(nóng)藥殘留以及非法添加劑等檢測(cè)分析問題也將在慕尼黑上海分析生化展上找到答案。

 

近日，轉(zhuǎn)基因食品安全問題又一次引起廣泛關(guān)注，如何鑒別轉(zhuǎn)基因食品呢？這已成為普通消費(fèi)者廣泛關(guān)注的問題。自首批轉(zhuǎn)基因植物問世以來，世界各國批準(zhǔn)商業(yè)化種植的各類轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品越來越多�，F(xiàn)在有些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品已成為大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，如番茄、大豆、菜籽、玉米、馬鈴薯、棉花等，另有一些產(chǎn)品是使用國外進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因糧食作為原料加工而成，消費(fèi)者不可避免地接觸轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《2014年食品安全重點(diǎn)工作安排》提出，要規(guī)范“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品”、“有機(jī)產(chǎn)品”、“清真食品”等食品、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)和認(rèn)證標(biāo)識(shí)使用，規(guī)范轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)的使用，提高消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量標(biāo)識(shí)與認(rèn)證的甄別能力。轉(zhuǎn)基因食品安全性檢測(cè)成了廠商們檢測(cè)技術(shù)研發(fā)的新目標(biāo)。

 

在analytica China 2014上，參展者將看到眾多廠商提供的關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)的一系列技術(shù)、產(chǎn)品和方案。例如，微芯片電泳法快速篩選轉(zhuǎn)基因玉米方案，就是以抗蝶目害蟲性轉(zhuǎn)基因玉米為研究對(duì)象，使用玉米內(nèi)源性基因SSIIb和轉(zhuǎn)基因M810特異性引物進(jìn)行PCR擴(kuò)增，并運(yùn)用微芯片電泳儀進(jìn)行PCR產(chǎn)物的分析，建立了轉(zhuǎn)基因玉米的鑒定方法。

 

食品質(zhì)量參數(shù)的穩(wěn)定是食品生產(chǎn)與管理操作上不可忽視的一個(gè)重要因素，食品的質(zhì)量參數(shù)主要包括如水分、蛋白、脂肪、纖維素、灰分等。準(zhǔn)確、快速地獲得食品質(zhì)量參數(shù)可以為食品企業(yè)生產(chǎn)高品質(zhì)低成本的食品提供幫助，同時(shí)也為食品生產(chǎn)安全提供一層保障。在食品安全問題頻發(fā)的今天，從源頭上對(duì)食品生產(chǎn)把好關(guān)成為食品安全工作的重中之重。

 

在analytica China 2014上將有針對(duì)食品質(zhì)量參數(shù)分析的儀器推出，例如，SpectraAlyzer®TW近紅外分析儀是食品生產(chǎn)加工中，主要質(zhì)量參數(shù)常規(guī)分析的最佳應(yīng)用工具。SpectraAlyzer®TW模塊化的設(shè)計(jì)，在45秒內(nèi)顯示主要質(zhì)量參數(shù)和其他參數(shù)的分析結(jié)果。不需要樣品預(yù)處理和使用額外化學(xué)試劑，在沒有額外花費(fèi)的情況下為質(zhì)量控制提供最精確的參數(shù)。操作簡單、直觀，甚至可以應(yīng)用于生產(chǎn)線。

 

自從人類大量使用化學(xué)農(nóng)藥以后，各種農(nóng)副產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問題越來越突出，對(duì)人體健康帶來了直接或間接的危害。一般給農(nóng)作物直接施用農(nóng)藥制劑后，滲透性農(nóng)藥主要黏附在蔬菜、水果等作物表面，大部分可以洗去，因此作物外表的農(nóng)藥濃度高于內(nèi)部，而內(nèi)吸性農(nóng)藥可進(jìn)入作物體內(nèi)，使作物內(nèi)部農(nóng)藥殘留量高于作物體外。針對(duì)食品農(nóng)藥殘留問題，農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計(jì)生委日前聯(lián)合發(fā)布《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，這一農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)比以往更加嚴(yán)謹(jǐn)，基本與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

 

在本屆展會(huì)上會(huì)有一系列先進(jìn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器及技術(shù)方案推出，其中PerkinElmer的直接進(jìn)樣質(zhì)譜分析系統(tǒng)DSA-TOF無需對(duì)樣品做出任何前處理，10秒之內(nèi)可以定性定量分析橘子表皮上的兩種痕量殺蟲劑。此外，更多先進(jìn)的生化科技檢測(cè)設(shè)備將會(huì)出現(xiàn)在此次慕尼黑上海生化展中。

 

慕尼黑上海分析生化展自2002年首度進(jìn)入中國以來，已經(jīng)成為亞洲重要的分析、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)、診斷和生化技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)博覽會(huì)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，位于行業(yè)在亞洲最具成長性的市場(chǎng)之一——中國。展會(huì)每兩年在上海浦東新國際博覽中心舉辦一次。觀眾來自化學(xué)、醫(yī)療、食品、環(huán)境和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，以及工業(yè)和政府研究部門的用戶和決策者。

 

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analytica China 慕尼黑上海分析生化展已經(jīng)成為亞洲重要的分析、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)、診斷和生化技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)博覽會(huì)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，位于行業(yè)在亞洲最具成長性的市場(chǎng)之一——中國。展會(huì)每兩年在上海浦東新國際博覽中心舉辦一次。上海同時(shí)是中國的化工和制藥產(chǎn)業(yè)集散地。觀眾來自化學(xué)、醫(yī)療、食品、環(huán)境和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，以及工業(yè)和政府研究部門的用戶和決策者。下屆慕尼黑上海分析生化展將于2014年舉辦。更多內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問：。

 

analytica China慕尼黑上海分析生化展是analytica全球網(wǎng)絡(luò)的一部分。該網(wǎng)絡(luò)涵蓋了analytica 德國國際分析、生化技術(shù)、診斷和實(shí)驗(yàn)技術(shù)貿(mào)易博覽會(huì)暨國際研討會(huì)（analytica 2016，2016年5月10日至13日，慕尼黑）、analytica China慕尼黑上海分析生化展（analytica China 2014，2014年9月24-26日，中國上海）、analytica Anacon India印度國際分析、生化技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)博覽會(huì)暨國際研討會(huì)（analytica Anacon India 2013，2013年11月12日至14日，印度孟買）以及analytica Vientam越南國際分析、生化技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)博覽會(huì)暨國際研討會(huì)（analytica Vietnam 2015, 2015年4月15日至17日，越南）。更多以上展會(huì)及同期活動(dòng)信息，請(qǐng)?jiān)L問：。

 

慕尼黑國際博覽集團(tuán)是世界領(lǐng)先的展覽公司之一，每年在全球范圍內(nèi)舉辦40余個(gè)大型國際博覽會(huì)，涉及資本產(chǎn)品、消費(fèi)品和高新科技三大行業(yè)。每年共有3萬余家參展商和超200萬名觀眾齊聚慕尼黑展覽中心、慕尼黑國際會(huì)議中心、慕尼黑會(huì)展與采購中心參加展會(huì)。集團(tuán)舉辦的國際展會(huì)均獲得FKM資格認(rèn)證，即：展商數(shù)、觀眾數(shù)和展會(huì)面積均達(dá)到展會(huì)統(tǒng)計(jì)自主監(jiān)管團(tuán)體FKM的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)并通過其獨(dú)立審核。

 

此外，慕尼黑國際博覽集團(tuán)還在亞洲、俄羅斯、中東、南美洲及南非舉辦各類專業(yè)博覽會(huì)。其業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球，不僅在歐洲和亞洲擁有12家子公司，還在全球90余個(gè)國家設(shè)有60多個(gè)海外業(yè)務(wù)代表處。同時(shí)，慕尼黑國際博覽集團(tuán)也在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域中扮演著領(lǐng)軍者的角色：集團(tuán)是第一家獲得由官方技術(shù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)TÜV SÜD授予節(jié)能證書的展覽公司。更多信息：

 

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