半乳糖腦苷脂Galactocerebroside，亦稱半乳糖神經(jīng)酰胺，系一種腦苷脂。是一分子的半乳糖以糖苷鍵結(jié)合于神經(jīng)酰胺上。大量存在于腦神經(jīng)組織（特別是白質(zhì)）、髓鞘中。除腦以外，腎臟中也有多量的存在。
 

半乳糖腦苷(GalCer)是最簡(jiǎn)單的糖鞘脂之一，由單個(gè)半乳糖殘基與神經(jīng)酰胺(單半乳糖酰神經(jīng)酰胺)相連。牛奶中的中性糖脂，占脂類總量的一小部分，具有潛在的生物學(xué)重要性。

采用高壓液相色譜法同時(shí)測(cè)定人乳樣品中簡(jiǎn)單的(少于五種糖)糖鞘脂。
 

這些樣本代表了不同的哺乳期、哺乳兒童的胎次和母親的年齡，包含類似的糖脂模式，但不同的個(gè)體糖脂濃度。腦苷酯是人乳中主要的糖鞘脂：1.8 μM處含有非羥基脂肪酸(NFA)， 1.7 μM處含有羥基和/或短鏈脂肪酸(HFA)；NFA乳酸酰神經(jīng)酰胺存在于931nM。腦苷酯主要是半乳糖腦苷酯(半乳糖神經(jīng)酰胺)，糖腦苷酯(糖基神經(jīng)酰胺)是一個(gè)次要的成分。
 

在NFA和HFA中，分別在50nM和73nM處發(fā)現(xiàn)了球狀三酰神經(jīng)酰胺(Gb3)，而在NFA和HFA中，則分別在45 nM和46 nM處發(fā)現(xiàn)了球狀苷(Gb4)。牛乳中的糖鞘脂不同于人乳，主要含有NFA糖酰神經(jīng)酰胺(8 μM)和NFA乳酰神經(jīng)酰胺(17 μM)；牛奶中很少含有Gb3或Gb4。

已經(jīng)明確，除腦組織以外，而葡糖腦苷脂是主要的，所以腦苷脂大致可分為半乳糖腦苷脂和葡糖腦苷脂兩種類型，是腦苷脂硫酸酯生物合成的前體。過(guò)去就曾知道腦中有四種：角苷脂（含廿四烷酸）、羥腦苷脂（含α-羥廿四烷酸）、神經(jīng)苷脂（含神經(jīng)酸）、羥烯腦苷脂（含羥基神經(jīng)酸）。可得到不溶于水的白色粉末。生理功能不明。

半乳糖神經(jīng)酰胺具有維持皮膚屏障、保濕、粘附和抗衰老的作用。

1、維護(hù)皮膚屏障：神經(jīng)酰胺是角質(zhì)層細(xì)胞間脂質(zhì)的主要成分，與膽固醇和脂肪酸一起形成重要的皮膚屏障。
2、保濕：神經(jīng)酰胺可以增強(qiáng)水分子的結(jié)合能力，通過(guò)在角質(zhì)層形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)來(lái)維持皮膚水分，起到保濕作用。
3、粘附：神經(jīng)酰胺能增強(qiáng)角質(zhì)形成細(xì)胞之間的粘附，改善皮膚干燥，減少皮膚脫皮的發(fā)生。
4、抗衰老：神經(jīng)酰胺能改善皮膚干燥、脫皮、粗糙等狀況。同時(shí)，還能增加皮膚表皮角質(zhì)層的厚度，提高皮膚的持水能力，起到減少皺紋、增強(qiáng)皮膚彈性、延緩皮膚衰老的作用。