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194 次 SMART Q助力粉末乳制品及食品成分的快速精確水分分析 2024-12-20
一、介紹噴霧干燥粉末的生產(chǎn)是一個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單的過程，液體產(chǎn)品在低壓下加熱以去除水分，從而產(chǎn)生一種自由流動(dòng)且不會(huì)變質(zhì)的干燥產(chǎn)品。盡管過程簡(jiǎn)單，但成品中的水分含量控制至關(guān)重要。過多的水分會(huì)
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211 次 飲食如何在宿主棲息地與腸菌間牽線搭橋 2024-12-19
腸道微生物組的組成和個(gè)體間變化受到宿主遺傳和一系列復(fù)雜的外部因素的影響，如棲息地、早期生活暴露、飲食、年齡、種族和城市化。其中，宿主棲息地是影響不同國(guó)家/地區(qū)腸道菌群組成的主要因素。
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170 次 歐美對(duì)膳食纖維的監(jiān)管和法規(guī)詳細(xì)介紹 2024-12-19
膳食纖維法規(guī)•調(diào)節(jié)膳食纖維：CODEX定義后的變化•美國(guó)的法規(guī)•歐盟的法規(guī)•參考文獻(xiàn)調(diào)節(jié)膳食纖維：食品法典定義之后的變化自2009年新的食品法典委員會(huì)（Codex Alimentarius）定
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173 次 所有膳食纖維組分檢測(cè)早期方法論詳細(xì)介紹 2024-12-19
膳食纖維的發(fā)現(xiàn)膳食纖維的歷史可以追溯到古希臘時(shí)期，那時(shí)人們就知道麩皮谷物有助于預(yù)防便秘。20世紀(jì)30年代，J. H. Kellogg證實(shí)了麥麩對(duì)患有結(jié)腸炎和便秘的患者有積極影響，但直到1953年，Eben
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129 次 利用高光譜成像技術(shù)實(shí)現(xiàn)快速食品異物檢測(cè) 2024-12-19
食品制造商在保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全方面面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，特別是需要精準(zhǔn)識(shí)別食品中的污染物和異物，以確保最終產(chǎn)品的純凈與安全。高光譜成像技術(shù)作為一種創(chuàng)新的檢測(cè)技術(shù)，提供了一種高效、準(zhǔn)確的
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185 次 膳食纖維分析的基本原理和當(dāng)前的測(cè)定方法 2024-12-18
目前膳食纖維的測(cè)定方法包含： 膳食纖維分析的基本原理 當(dāng)前的分析方法 可溶性和不溶性膳食纖維的測(cè)量 膳食纖維成分的測(cè)量 膳食纖維分析的基本原理食品制造商投入研究和資源，以最大化其產(chǎn)品的膳
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151 次 EDGE®助力顏色添加劑中農(nóng)藥殘留的提取分析 2024-12-18
一、摘要在食品制造中，顏色添加劑被廣泛使用，因?yàn)槟承╊伾ǔＥc特定的味道相關(guān)聯(lián)。在其歷史過程中，為了降低其成本，顏色添加劑經(jīng)常被其他化合物污染，這使得對(duì)其進(jìn)行監(jiān)測(cè)變得至關(guān)重要。在今
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60 次 多年頑疾的真相：食物不耐受的警示 2024-12-9
林女士是一位35歲的白領(lǐng)，她長(zhǎng)期飽受皮膚瘙癢和消化不良的困擾。多年來(lái)，她嘗試了各種護(hù)膚品、藥物和飲食調(diào)節(jié)，但效果始終不理想。每次她以為找到了改善方法，癥狀卻會(huì)在一段時(shí)間后反復(fù)。一天，
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269 次 使用少量酸進(jìn)行大型嬰兒食品樣品的消解與分析 2024-11-26
一、摘要2011年美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）食品安全現(xiàn)代化法案旨在減輕食源性疾病所帶來(lái)的重大公共衛(wèi)生負(fù)擔(dān)，因此未來(lái)幾年內(nèi)，食品制造商可以預(yù)期他們的安全系統(tǒng)將面臨日益嚴(yán)格的審查。在這種
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357 次 使用EDGE®結(jié)合Q-Matrix® Hydra從黃瓜、番茄和青椒中提取農(nóng)藥 2024-11-14
一、摘要農(nóng)藥檢測(cè)對(duì)于評(píng)估水果和蔬菜的食用安全性至關(guān)重要。傳統(tǒng)的從農(nóng)產(chǎn)品中提取農(nóng)藥的方法是QuEChERS方法。這種方法繁瑣、手動(dòng)操作、耗時(shí)且浪費(fèi)資源。因此，有必要改進(jìn)提取方法。在本應(yīng)用說明
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327 次 CEM MARS 6應(yīng)用：大型混合食品不同重量樣品的微波消解 2024-10-29
一、摘要在過去的二十多年里，微波消解技術(shù)一直是食品元素分析樣品制備的首炫方法。然而，由于消解容器的壓力限制，消解并分析足夠大、具有代表性和均勻性的食品樣品一直是個(gè)挑戰(zhàn)。CEM公司推出了
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460 次 生酮飲食對(duì)細(xì)胞翻譯機(jī)制的影響助力胰腺癌治療研究 2024-9-13
飲食不僅僅是維持生命的基本需求，它還可能成為抗擊疾病的強(qiáng)大武器 。近期的研究揭示，細(xì)胞內(nèi)的“轉(zhuǎn)譯組”——即正在翻譯的所有 mRNA，可能在調(diào)節(jié)飲食與腫瘤發(fā)生之間扮演關(guān)
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682 次 CEM微波消解助力檢測(cè)葡萄干、蘇丹娜和醋栗中的重金屬污染 2024-8-13
一、摘要在過去幾年里，研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)葡萄及其產(chǎn)品（例如果汁和葡萄酒）受到嚴(yán)重污染。最新的研究指出，蘋果汁和葡萄酒中檢出了砷元素。含砷的農(nóng)藥，尤其是鉛砷酉夋鹽，直到 20 世紀(jì) 80 年代末至
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604 次 黃曲霉毒素檢測(cè)在食用油運(yùn)輸污染源篩查的應(yīng)用 2024-8-6
守護(hù)安全，純凈每一滴——食用油運(yùn)輸中黃曲霉毒素檢測(cè)近日《新京報(bào)》曝光了煤制油罐車裝運(yùn)食用油事件被廣泛關(guān)注。國(guó)家為此成立專門的工作組，開展散裝食用油安全運(yùn)輸及監(jiān)管的全流程問
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952 次 ICP-MS多元素解決方案助力常見兒童主食中重金屬暴露的研究 2024-4-17
01摘要在過去幾年中，研究發(fā)現(xiàn)葡萄和葡萄產(chǎn)品（如果汁和葡萄酒）中的污染水平很高。最近的研究表明，蘋果汁和葡萄酒中含有砷。直到 20 世紀(jì) 80 年代末和 90 年代，砷基殺蟲劑，特別是砷酸鉛，一
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584 次 兒童飲食行為與肥胖的關(guān)系詳解 2024-3-25
兒童飲食行為與肥胖的關(guān)系研究近30年來(lái)，兒童肥胖在全球范圍內(nèi)正以驚人的速度增長(zhǎng)，已成為一個(gè)日趨嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。肥胖是一種多因素導(dǎo)致的慢性代謝性疾病，除了遺傳因素，近年來(lái)肥胖的快速
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542 次 免疫學(xué)原理揭示身體產(chǎn)生挑食意愿的科學(xué)機(jī)制 2024-1-22
近日，德國(guó)癌癥研究中心研究人員 Rothenberg 在Nature發(fā)表的最新研究揭示：挑食或許不僅僅是個(gè)人口味的問題，而是免疫系統(tǒng)在保護(hù)你的身體！下面讓我們一起來(lái)看看，身體為了不吃討厭的食物，是怎
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821 次 核磁技術(shù)在3D打印食品材料水分分析的應(yīng)用 2024-1-19
3D打印食品是一種創(chuàng)新的食品制造技術(shù)，它利用3D打印機(jī)將食材層層堆積，逐漸構(gòu)建出三維的食品形狀。3D打印食品材料是用于制作3D打印食品的原材料。這些材料需要具備一定的特性，以適應(yīng)3D打印過程
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755 次 低場(chǎng)核磁共振在食品溯源方面應(yīng)用 2024-1-19
低場(chǎng)核磁共振在食品行業(yè)和其他領(lǐng)域中具有一些特殊的應(yīng)用。在食品溯源中，低場(chǎng)核磁共振可以用于檢測(cè)和鑒定食品中的成分和添加劑，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。以下是一些常見的應(yīng)用領(lǐng)域：1. 水分遷
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577 次 基底前腦腹側(cè)被蓋區(qū)環(huán)路調(diào)控厭食癥樣行為詳解 2024-1-11
腹側(cè)被蓋區(qū)（VTA）是大腦關(guān)鍵的獎(jiǎng)賞腦區(qū)，存在多巴胺能神經(jīng)元、GABA能和谷氨酸能、神經(jīng)元，調(diào)控動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)和獎(jiǎng)賞行為。VTA腦區(qū)參與調(diào)控享樂性進(jìn)食行為，但是否參與外界環(huán)境刺激引起的飲食障礙尚
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