田雪飛 郭藤

無處不在的全氟化合物，讓你防不勝防

全氟／多氟類化合物（PFAS）是一類特殊的人工合成有機(jī)化合物，其分子中氟原子全部或部分取代與碳連接的氫原子，因其毒性以及在環(huán)境和生物體中的廣泛存在而成為全球關(guān)注的熱點(diǎn)。由于Ｃ—Ｆ鍵極高化學(xué)鍵能，使得該類化合物具有強(qiáng)化學(xué)穩(wěn)定性、高表面活性，被廣泛應(yīng)用于食品接觸材料、紡織品、不粘鍋涂層、阻燃劑等工業(yè)和消費(fèi)品領(lǐng)域中；同時(shí)也由于不易降解，且容易通過食物鏈造成生物體的富集作用，使其成為目前新型的持久性環(huán)境污染物。

此氟非福，正在侵害你的身體健康

各國(guó)的研究表明，膳食攝入是人體PFAS暴露的主要途徑。全氟化合物可通過飲食、飲水和呼吸等途徑進(jìn)入機(jī)體，當(dāng)它們被生物體攝入后不會(huì)在脂肪組織中產(chǎn)生富集，而是與蛋白發(fā)生鍵合后存在于血液中，并在肝臟、腎臟、肌肉等組織中發(fā)生蓄積，同時(shí)呈現(xiàn)出明顯的生物富集性。

 

 

食品中全氟檢測(cè)大勢(shì)所趨

歐盟從2023年起限制食品中四種“永久化學(xué)物質(zhì)”含量，歐盟委員會(huì)的聲明說，全氟烷基物質(zhì)(PFAS)可能對(duì)免疫系統(tǒng)、胎兒及嬰兒發(fā)育以及膽固醇產(chǎn)生負(fù)面影響，因?yàn)樗鼈兊幕瘜W(xué)成分無法分解，其中全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟辛烷基酸(PFOA)、全氟本甲酸(PFNA)和全氟己烷磺酸(PFHxS) 從2023年起適用新規(guī)定：2022年12月7日歐盟委員會(huì)發(fā)布的 （EU） 2022/2388條例，修訂（EC） No 1881/2006 條例，即關(guān)于某些食品中全氟烷基物質(zhì)最大限量。同時(shí)，在歐盟飲用水水質(zhì)指令（DIRECTIVE (EU) 2020/2184）規(guī)定，從2021年1月12日起，所有PFAS物質(zhì)在人類飲用水中的含量不得高于0.5 μg/L，由此也可以看出食品中全氟化合物檢測(cè)的必然趨勢(shì)。

滿足不同需求的解決方案，總有一款適合你！

01

三重四極桿定量方案

● TSQ三重四極桿質(zhì)譜系列集多種卓越性能于一身，將創(chuàng)新的硬件設(shè)計(jì)與軟件系統(tǒng)融合一體，不僅提高了儀器靈敏度、耐用性和穩(wěn)定性，而且簡(jiǎn)單易用，可以幫助專業(yè)和非專業(yè)級(jí)水平的用戶獲得更高質(zhì)量的數(shù)據(jù)，為定量工作提供更高水平的分析效率和性能；

● 液質(zhì)應(yīng)用團(tuán)隊(duì)在TSQ平臺(tái)上開發(fā)了新污染物檢測(cè)高通量方案，包含抗生素，內(nèi)分泌干擾物，持久性有機(jī)污染物等300多種化合物，其中全氟化合物超過50種，適用于環(huán)境及食品中PFAS的檢測(cè)。

 

 

02

高分辨篩查&定量方案

● 全新的Thermo Scientific™ Orbitrap Exploris 高分辨平臺(tái)，Orbitrap高分辨質(zhì)譜具有高分辨率、高靈敏度、出色的質(zhì)量精度和寬動(dòng)態(tài)范圍等特點(diǎn)，同時(shí)兼具優(yōu)異的定性和定量功能，是食品安全領(lǐng)域未知?dú)埩粑锏拇蠓秶�篩查和定性定量分析的最佳平臺(tái)。

1

全氟標(biāo)準(zhǔn)品數(shù)據(jù)庫進(jìn)行靶向篩查的方案

TraceFinder靶向篩查全氟數(shù)據(jù)庫：包含化合物中英文名稱，CAS No，分子式，離子碎片，保留時(shí)間等詳細(xì)信息

 

TraceFinder靶向篩查結(jié)果判定策略：從質(zhì)量誤差、保留時(shí)間偏差、同位素峰形、特征碎片、二級(jí)譜圖5個(gè)維度評(píng)判篩查結(jié)果，全氟化合物篩查結(jié)果展示如下

2

對(duì)篩查結(jié)果準(zhǔn)確定量的方案

Orbitrap高分辨質(zhì)譜除了具有對(duì)未知物分析強(qiáng)大鑒定功能之外，憑借低至百萬分率 (ppm) 的質(zhì)量精度和高質(zhì)量分辨率，Orbitrap的質(zhì)量選擇性更高，這有助于克服食品復(fù)雜組織提取物分析中的基質(zhì)干擾，減少假陽性，化合物定量上更有優(yōu)勢(shì)，且具有多種定量模式可供選擇：

全氟化合物定量：以PFOA為例，展示不同采集模式的譜圖及校正曲線

PFOA在0.5ppt濃度下色譜圖及0.5-80ppt范圍校正曲線
 

賽默飛特別推薦：全氟化合物檢測(cè)必備分析包

全氟化合物無處不在，存在于管路，流動(dòng)相等儀器系統(tǒng)中，造成本底干擾，使用EPA推薦配置-PFAS free Kit+捕集柱來隔離背景干擾

​

總結(jié)

食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)話題，賽默飛對(duì)于食品安全領(lǐng)域尤為重視，致力于為廣大用戶群體提供從前處理到分離檢測(cè)的專業(yè)解決方案，解決客戶在檢測(cè)中遇到的困難，助您不再談氟色變，讓您的實(shí)驗(yàn)更簡(jiǎn)單、更高效。

如需合作轉(zhuǎn)載本文，請(qǐng)文末留言。