天平（0.1mg）

樣品和試劑稱量

粉碎機(jī)

固體樣品的粉碎

組織勻漿機(jī)

蔬菜、水果等制備成勻漿。

純水機(jī)/超純水機(jī)

實(shí)驗(yàn)室用水。

通風(fēng)柜

防止有毒有害、易揮發(fā)性物質(zhì)、氣溶膠等的逸散。

干燥箱

水分鹽分檢驗(yàn)、玻璃等儀器烘干

水浴鍋

恒溫水浴

電熱板

實(shí)驗(yàn)室加熱、炭化、趕酸等。

離心機(jī)

試樣中目標(biāo)物質(zhì)的分離。

磁力攪拌器

試樣的攪拌混勻。

漩渦混合器

試樣的震蕩混勻。

氮吹儀

試樣的濃縮、干燥。

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀

試樣的減壓濃縮。

pH計(jì)

溶液pH檢測(cè)。

微波消解儀

鉛、汞、砷等重金屬檢測(cè)中樣品前處理

水分測(cè)定儀

食品中水分的快速測(cè)定

凱氏定氮儀

食品中蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)。

脂肪測(cè)定儀

食品中脂肪含量的測(cè)定。

脂肪酸分析儀

用于脂肪酸含量分析。

氨基酸分析儀

食品中氨基酸含量分析。

糖度計(jì)

快速測(cè)定飲料、酒類、食品、糖類等溶液濃度或折射率。

粘度計(jì)

醬類、奶油等食品中粘度的測(cè)定。

紫外/可見分光光度計(jì)

用于物質(zhì)的定性、定量分析。

原子吸收光譜儀

食品中鈣、鋅、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素以及鉛、鉻、鎘、銅、鎳等有害元素檢測(cè)。

原子熒光光譜儀

用于食品中汞、砷等有害元素檢測(cè)

氣相色譜儀

食品中農(nóng)藥殘留、反式脂肪酸、動(dòng)植物油脂中揮發(fā)性有機(jī)物等檢測(cè)

液相色譜儀

包括液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜，用于食品中獸藥殘留等的檢測(cè)。

離子色譜儀

用于食品中硝酸鹽、亞硝酸鹽、小麥粉中溴酸鹽等的檢測(cè)。

電感耦合等離子體質(zhì)譜儀

用于食品中金屬等有害元素等的檢測(cè)

超凈工作臺(tái)

用于微生物實(shí)驗(yàn)室，為微生物接種等提供無(wú)菌操作環(huán)境。

培養(yǎng)箱

生化培養(yǎng)箱、電熱恒溫培養(yǎng)箱、霉菌培養(yǎng)箱，用于細(xì)菌、霉菌等微生物培養(yǎng)。

高壓滅菌鍋

用于微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)基、生理鹽水、實(shí)驗(yàn)廢棄物、衣物等的滅菌。

紅外線滅菌器

微生物實(shí)驗(yàn)室接種針、接種環(huán)等的滅菌。

顯微鏡

細(xì)菌形態(tài)等的觀察。

耗材/配件

實(shí)驗(yàn)室常規(guī)玻璃儀器、離心管、色譜柱、培養(yǎng)皿、接種針、接種環(huán)、手套等。