杭州萬(wàn)深檢測(cè)科技有限公司研發(fā)部，鐘取發(fā)

農(nóng)檢領(lǐng)域的大米檢測(cè)是保證國(guó)人主要食物質(zhì)量的重要檢測(cè)環(huán)節(jié)。其要求檢測(cè)的大米外觀品質(zhì)指標(biāo)主要有：粒形、碎米率、整精米率、透明度、碾精度、堊白粒率、堊白度、黃米病斑率、裂紋率、大米留胚率、糯米的陰米率、異品種和雜質(zhì)等等，被檢測(cè)的對(duì)象包括精米和糙米。萬(wàn)深檢測(cè)公司與農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心合作，歷經(jīng)4年研發(fā)及實(shí)用推出了萬(wàn)深SC-E型大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)，其采用雙光源可切換增強(qiáng)模式的掃描成像，徹底解決了以往儀器中的堊白顯像不清晰、大米自動(dòng)分割等關(guān)鍵性難題。

該系統(tǒng)對(duì)單次檢測(cè)樣品量可達(dá)30g大米以上（可同時(shí)分析近4000粒的大米），被檢測(cè)的大米不需要特定排樣，由系統(tǒng)的算法自動(dòng)分割開(kāi)，允許修正各類(lèi)結(jié)果以確保100%正確。分析時(shí)間每樣品約1分鐘左右，各項(xiàng)分析誤差均控制在1～2%以?xún)?nèi)。具有大批量自動(dòng)處理特性，一鍵式的自動(dòng)分析，并實(shí)現(xiàn)大米樣品的自動(dòng)分類(lèi)分析，如：自動(dòng)算出色選垃圾中混入正常米的比率等，非常方便普通人員上手使用，檢測(cè)分析結(jié)果和每粒的詳細(xì)結(jié)果均可導(dǎo)出至EXCEL表。在2013年，我們提出實(shí)現(xiàn)的圖像法已獲批準(zhǔn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)部新標(biāo)準(zhǔn)【大米】 NY/T 2334-2013。系統(tǒng)結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)完成對(duì)稻谷和大米質(zhì)量指標(biāo)的自動(dòng)檢測(cè)，可代替人工對(duì)外觀品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確客觀的評(píng)價(jià)，適用于科研院所、檢測(cè)單位、糧食流通企業(yè)、加工企業(yè)等。目前，萬(wàn)深SC-E型大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)已先期獲得了中國(guó)水稻所、中國(guó)農(nóng)科院、中科院遺傳所、中科院國(guó)家基因中心、廣東白燕糧油實(shí)業(yè)、益海糧油集團(tuán)等近60家高端科研機(jī)構(gòu)與大米生產(chǎn)廠家的良好使用和普遍認(rèn)可，該儀器的分析精準(zhǔn)度、穩(wěn)定性均達(dá)到前所未有的新高度。

圖1. 萬(wàn)深SC-E型大米外觀品質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)

作者：杭州萬(wàn)深檢測(cè)科技有限公司研發(fā)部技術(shù)總監(jiān)，鐘取發(fā)，長(zhǎng)期從事智能視覺(jué)檢測(cè)