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                                                              English | 中文版 | 手機(jī)版 企業(yè)登錄 | 個(gè)人登錄 | 郵件訂閱
                                                              當(dāng)前位置 > 首頁(yè) > 技術(shù)文章 > 折射儀在水果/蔬菜糖度測(cè)定中的應(yīng)用

                                                              折射儀在水果/蔬菜糖度測(cè)定中的應(yīng)用

                                                              瀏覽次數(shù):3670 發(fā)布日期:2011-9-20  來(lái)源:本站 僅供參考,謝絕轉(zhuǎn)載,否則責(zé)任自負(fù)
                                                              折射儀在水果/蔬菜糖含量測(cè)定中的應(yīng)用
                                                              1.取樣

                                                              水果或蔬菜類樣品可以通過(guò)榨汁、擠壓或擦碎取樣
                                                              蔬菜、水果樣品榨取部位不同,Brix糖度也是不同的。為取得準(zhǔn)確的結(jié)果,應(yīng)在樣品的不同部位榨汁并混和均勻
                                                               
                                                              2. 水果及蔬菜的測(cè)量方法
                                                              水果 
                                                              取樣方法
                                                              平均糖度值
                                                              橙子
                                                              壓榨
                                                              • Dekopon
                                                              14%
                                                              • Unshu
                                                              12至14%
                                                              • Wase
                                                              10至11.5%
                                                              • Iyokan
                                                              12%
                                                              • Amanatu
                                                              11至12%
                                                              • Valencia orange
                                                              11至12%
                                                              不同品種的橙子,7月的糖度一般為7-8%,然后每個(gè)月大約上升1%
                                                              柚子
                                                              壓榨
                                                              • 10至11%
                                                              檸檬
                                                              壓榨
                                                              • 7至8%
                                                              草莓
                                                              壓榨(擦碎)
                                                              • 8至9%
                                                              葡萄
                                                              壓榨
                                                              • Kyoho
                                                              15至20%
                                                              • Pione
                                                              12.5至21%
                                                              • Muscat
                                                              10.2至19.8%
                                                              • Delaware
                                                              18至20%
                                                              對(duì)于葡萄而言,葡萄串頂部的大約比底部的甜1.5倍
                                                              西瓜
                                                              剪切
                                                              • 9至13%
                                                              西瓜中部的糖度一般比較高。越靠近西瓜皮或徑部則糖度越低
                                                              剪切
                                                              • 13至18%
                                                              瓜中部的糖度一般比較高。越靠近瓜皮或徑部則糖度越低
                                                              桃子
                                                              剪切
                                                              • 12至15%
                                                              芒果
                                                              剪切
                                                              • 10至14%
                                                              枇杷
                                                              榨汁器
                                                              • Mogi
                                                              11至13%
                                                              • Nojimawase
                                                              11至12%
                                                              獼猴桃
                                                              壓榨
                                                              • 13至16%
                                                              蘋(píng)果
                                                              剝皮,擦碎并用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • Kougyoku
                                                              12至14%
                                                              • Sun tsugaru
                                                              13至15%
                                                              • Sun fuji
                                                              14至16%
                                                              • Fuji
                                                              14至17%
                                                              桃子
                                                              剝皮,擦碎并用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • Tyojyuro
                                                              11至12%
                                                              • Nijyusseiki
                                                              11至13%
                                                              • Kousui
                                                              11至14%
                                                              • Housui
                                                              11至15%
                                                              • Nausui
                                                              14至16%
                                                              菠蘿
                                                              剪切
                                                              • 14至15%
                                                              櫻桃
                                                              壓榨(擦碎)
                                                              • Satonishiki
                                                              12至13%
                                                              • American cherry
                                                              14至17%
                                                              柿子
                                                              剪切
                                                              • Fuyu
                                                              15至18%
                                                              • Maekawa Jiro
                                                              16至17%
                                                               
                                                               蔬菜
                                                              取樣方法
                                                              平均糖度值
                                                              番茄
                                                              壓榨
                                                              • Momotaro
                                                              5至6%
                                                              • Mini tomato
                                                              6至7%
                                                              近期的番茄比以往要甜,糖度達(dá)到近10%
                                                               
                                                              蘿卜 (上一部分)
                                                              剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • 3至4%
                                                              蘿卜 (下一部分)
                                                              剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • 2至3%
                                                              胡蘿卜
                                                              剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • 5至7%
                                                              黃瓜
                                                              剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • Fukushima
                                                              5至7%
                                                              茄子
                                                              剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • 4至5%
                                                              韭菜 (上一部分)
                                                              切碎后用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • 4至5%
                                                              韭菜 (下一部分)
                                                              榨汁器
                                                              • 7至8%
                                                              青椒
                                                              擦碎并擠壓
                                                              • 3至5%
                                                              南瓜
                                                              擠壓過(guò)濾,去除種子
                                                              • 19至20%
                                                              馬鈴薯
                                                              剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • Mayqueen
                                                              4至5%
                                                              • Dansyaku
                                                              5至6%
                                                              甜薯
                                                              剝皮并用紗布擠壓過(guò)濾
                                                              • 8至12%
                                                              玉米
                                                              榨汁器
                                                              • 14至17%
                                                               
                                                               
                                                              3.測(cè)量方法
                                                               ● 手持折射儀
                                                              1) 滴1-2滴樣品于棱鏡表面。使樣品充分延展覆蓋棱鏡表面且無(wú)氣泡,關(guān)閉樣品蓋
                                                              2) 透過(guò)棱鏡讀出測(cè)量值. 標(biāo)尺上藍(lán)色與白色的境界線就是測(cè)量值(%)
                                                              ● 數(shù)字手持袖珍折射儀
                                                              1) 滴1-2滴樣品于棱鏡表面,使樣品充分延展覆蓋棱鏡表面
                                                              2) 按 "開(kāi)始START" 鍵 測(cè)量值以數(shù)字形式顯示
                                                               
                                                              4.測(cè)量目的
                                                               ● 給蔬果種植者提供方便
                                                              1.確定最好的采摘的時(shí)間
                                                              2.可讓消費(fèi)者能品嘗到最好的蔬果
                                                              3.當(dāng)游客到訪果園時(shí)可以提供最美味的水果
                                                              4.通過(guò)監(jiān)控生長(zhǎng)中的蔬果的糖度調(diào)整土壤的灌溉和施肥
                                                              5.可用于區(qū)分果蔬的等級(jí)
                                                              6.是農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)產(chǎn)品研究機(jī)構(gòu)的有效工具
                                                               ● 應(yīng)用于蔬果銷售
                                                              水果的糖度決定了它的甜度。在超市,標(biāo)示糖度以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度。
                                                              如果糖度值可以標(biāo)示在蔬果柜臺(tái)上,顧客就可以知道他們所欲購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品的質(zhì)量。
                                                              來(lái)源:廣州市愛(ài)宕科學(xué)儀器有限公司/ATAGO(愛(ài)拓)中國(guó)
                                                              聯(lián)系電話:020-38106065 38105366
                                                              E-mail:[email protected]

                                                              標(biāo)簽: 折射儀 糖度測(cè)定
                                                              用戶名: 密碼: 匿名 快速注冊(cè) 忘記密碼
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