食源性疾病、食品摻假及其他食品安全及質量問題對整個亞洲, 甚至全球公共衛(wèi)生、社會和經濟的發(fā)展有著巨大影響。 作為國際食品保護協(xié)會 (IAFP) 的香港分會，食品安全聯(lián)盟(FSC) 于2021年1月27日至28日舉辦第五屆亞太食品安全國際會議 (APFSIC)。APFSIC為IAFP的亞太區(qū)會議系列的一站， 匯集來自全球業(yè)界、學術界、研究機構、政府、超國家機構以及學生等超過80位講者及400 位與會者，組成強大的網絡，提供兩日具全面、啟發(fā)性和教育性知識和最佳實踐的平臺，以及地區(qū)和全球食品安全及質量方面的最新動態(tài)。
 
香港特別行政區(qū)政府食物及衞生局食物及環(huán)境衞生諮詢委員會主席盧毓琳教授在致歡迎辭時表示 “充分利用香港的強大全球聯(lián)繫和獨特優(yōu)勢來促進對話和交流，建立世界一流的合作伙伴關係，并以 “全球本土化” 的角度為社區(qū)作出貢獻十分重要。”因此，APFSIC亦聯(lián)同各IAFP地區(qū)分會共同探討通過更緊密的合作來解決地區(qū)面對的食品安全問題。
 
主題及全會演講的主題涵蓋了COVID-19和食品安全、FDA的智能食品安全新時代、香港最新法規(guī)的發(fā)展、促進食品安全文化、食品供應鏈分析引申的公共衛(wèi)生風險管理、從動物健康和人畜共患病角度看食品安全、智能技術與創(chuàng)新、通過食品包裝控制COVID-19傳播、超國家級別應對COVID-19和大流行后的措施，以及IAFP區(qū)域分會在加強合作伙伴關係方面的積極討論。講者來自食品安全中心，中國國家食品安全風險評估中心，美國食品及藥物管理局，亞太經合組織 (APEC) 科技創(chuàng)新政策伙伴工作小組，世界動物衛(wèi)生組織，聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織和世界衞生組織的食品法典委員會，先驅的公司和研究機構等。
 
分組會議涵蓋新的檢測方法和干預技術、風險管理策略、食品服務和零售場所的食品安全、人工智能、機器學習和大數(shù)據(jù)分析在食品安全上的應用、培訓和認證、與消費者溝通，食品安全製造，新興的食品病原體與控制、食品摻假與鑑別，DISH 環(huán)球食品安全及質量中心的分享及EU-China-Safe的最新情況，為建立有效、具彈性和可持續(xù)發(fā)展的中歐食品安全伙伴關係而進行的跨地區(qū)努力。
 
“在大流行和新常態(tài)下，全球糧食供應正面臨巨大的困難和干擾，并等待著具更好適應性、安全性和以質量為先導的創(chuàng)新技術。” 香港理工大學暫任協(xié)理副校長 (創(chuàng)新及技術發(fā)展) 暨APFSIC 2021籌備委員會主席劉樂庭教授表示，“APFSIC為食品安全的先驅提供聚首一堂的絕佳時機，儘管是虛擬形式，但面臨如此艱難的時刻，我們仍保持推進食品安全的動力。透過加強地區(qū)及全球共同努力合作和專業(yè)知識分享，我們準備以最佳的創(chuàng)新科技、最強大的合作伙伴關係和前所未有的適應力來迎接2021年。”
 
總部位于美國的IAFP成立于1911年，其超過4,000名的會員來自50多個國家的多個領域包括：教育工作者、政府官員、微生物學家、食品業(yè)界管理人員和質量控制專家。他們的工作內容涉獵種植、儲存、運輸、生產、銷售、加工以及準備各種食物等各方面。食品安全聯(lián)盟 (FSC) 自2015年成為IAFP的香港分會以來，致力于為全球帶來最先進的食品安全和食品科技，并積極與各持分者共同努力促進全球的食品安全。