2014年10月14日，上海——科學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的世界領(lǐng)導(dǎo)者賽默飛世爾科技（以下簡(jiǎn)稱：賽默飛）近日發(fā)布洗蝦粉中未知成份的檢測(cè)方案。夏季一碗鮮香可口的麻辣小龍蝦是不少人的最愛，可你是否知道有一種被稱為“洗蝦粉”的化學(xué)制劑，被普遍的用于小龍蝦的清洗。這其實(shí)是一種工業(yè)用的除銹劑——草酸，長(zhǎng)期少量攝入會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石等危害。尤其是洗蝦粉中可能被非法添加一些未知的化合物，有很高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

 

洗蝦粉主要還是抗氧化劑，雖然在食品加工當(dāng)中不宜使用，但是它本身不會(huì)引起肌紅蛋白異常升高，致使肌肉溶解。如果小販們?cè)谙次r粉當(dāng)中，又加入其它的化學(xué)成份，那么情況又會(huì)更加復(fù)雜。我們協(xié)助某市質(zhì)檢所從市場(chǎng)上得到兩批洗蝦粉未知粉末，經(jīng)初步離子色譜分析，推斷其中含有大量硫酸鹽，未檢出草酸，但是在色譜圖發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)明顯的未知峰無法確認(rèn)。

 

 

賽默飛發(fā)布的檢測(cè)方法采用離子色譜-串聯(lián)電噴霧質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)洗蝦粉中的未知成份進(jìn)行了定性和定量分析。采用水系濾膜和On-Guard RP 柱對(duì)洗蝦粉未知樣品進(jìn)行凈化，首先利用離子色譜分離及質(zhì)譜的強(qiáng)大定性能力，將二者聯(lián)用確定了樣品中含有硫代硫酸鹽和焦磷酸鹽，再用離子色譜法測(cè)定了樣品中的硫代硫酸鹽和焦磷酸鹽，其色譜峰分離效果好、方法穩(wěn)定性強(qiáng)、靈敏度高、干擾少，滿足對(duì)于這種洗蝦粉粉末未知成份的檢測(cè)與確證要求。將本方法用于對(duì)食品加工中非法添加物的確證及檢測(cè)具有十分重要的意義。

 

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離子色譜-質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定洗蝦粉中的未知成份

 

 

賽默飛世爾科技（紐約證交所代碼：TMO）是科學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的世界領(lǐng)導(dǎo)者。公司年銷售額170億美元，在50個(gè)國(guó)家擁有員工約50,000人。我們的使命是幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。我們的產(chǎn)品和服務(wù)幫助客戶加速生命科學(xué)領(lǐng)域的研究、解決在分析領(lǐng)域所遇到的復(fù)雜問題與挑戰(zhàn)，促進(jìn)醫(yī)療診斷發(fā)展、提高實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)力。借助于Thermo Scientific、Life Technologies、Fisher Scientific和Unity™ Lab Services四個(gè)首要品牌，我們將創(chuàng)新技術(shù)、便捷采購(gòu)方案和實(shí)驗(yàn)室運(yùn)營(yíng)管理的整體解決方案相結(jié)合，為客戶、股東和員工創(chuàng)造價(jià)值。欲了解更多信息，請(qǐng)瀏覽公司網(wǎng)站：

 

 

賽默飛世爾科技進(jìn)入中國(guó)發(fā)展已有30多年，在中國(guó)的總部設(shè)于上海，并在北京、廣州、香港、臺(tái)灣、成都、沈陽、西安、南京、武漢等地設(shè)立了分公司，員工人數(shù)超過3800名。我們的產(chǎn)品主要包括分析儀器、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、試劑、耗材和軟件等，提供實(shí)驗(yàn)室綜合解決方案，為各行各業(yè)的客戶服務(wù)。為了滿足中國(guó)市場(chǎng)的需求，現(xiàn)有8家工廠分別在上海、北京和蘇州運(yùn)營(yíng)。我們?cè)谌珖?guó)共設(shè)立了6個(gè)應(yīng)用開發(fā)中心，將世界級(jí)的前沿技術(shù)和產(chǎn)品帶給國(guó)內(nèi)客戶，并提供應(yīng)用開發(fā)與培訓(xùn)等多項(xiàng)服務(wù)；位于上海的中國(guó)創(chuàng)新中心結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求和國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，研發(fā)適合中國(guó)的技術(shù)和產(chǎn)品；我們擁有遍布全國(guó)的維修服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)和特別成立的中國(guó)技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在全國(guó)有超過2000名專業(yè)人員直接為客戶提供服務(wù)。我們致力于幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。欲了解更多信息，請(qǐng)登錄網(wǎng)站