2014年4月10日，上海——科學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的世界領(lǐng)導(dǎo)者賽默飛世爾科技（以下簡稱：賽默飛）近日發(fā)布HPLC 法測定面粉中偶氮甲酰胺含量的解決方案。該方法與其他方法相比，操作簡便易行，重現(xiàn)性與線性均能達(dá)到要求。

 

偶氮甲酰胺（ADA）作為食品添加劑在面粉及其制品中廣泛使用，其主要目的是用來增加面筋，改善面團(tuán)流變學(xué)特性和機(jī)械加工性能、借以增加面粉質(zhì)量。ADA在180℃～ 220℃溫度下，半小時(shí)左右即可生成氨基脲，一種與硝基呋喃類代謝產(chǎn)物一致的化合物。因此，建立一種測定面粉中ADA 含量的方法，從源頭控制ADA 加入量，對加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，保障人們的身體健康具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

 

 

 

賽默飛使用Thermo Scientific Dionex UltiMate 3000 DGLC 雙三元液相色譜系統(tǒng)，第一時(shí)間建立了面粉中偶氮甲酰胺含量的檢測方案，采用氨基柱分離，紫外檢測器分析，取得了較好的分析結(jié)果，適用于該類樣品的快速檢測。

 

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賽默飛世爾科技（紐約證交所代碼：TMO）是科學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的世界領(lǐng)導(dǎo)者。公司年銷售額170億美元，在50個(gè)國家擁有員工約50,000人。我們的使命是幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。我們的產(chǎn)品和服務(wù)幫助客戶加速生命科學(xué)領(lǐng)域的研究、解決在分析領(lǐng)域所遇到的復(fù)雜問題與挑戰(zhàn)，促進(jìn)醫(yī)療診斷發(fā)展、提高實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)力。借助于Thermo Scientific、Life Technologies、Fisher Scientific和Unity™ Lab Services四個(gè)首要品牌，我們將創(chuàng)新技術(shù)、便捷采購方案和實(shí)驗(yàn)室運(yùn)營管理的整體解決方案相結(jié)合，為客戶、股東和員工創(chuàng)造價(jià)值。欲了解更多信息，請瀏覽公司網(wǎng)站：

 

賽默飛世爾科技進(jìn)入中國發(fā)展已有30多年，在中國的總部設(shè)于上海，并在北京、廣州、香港、臺(tái)灣、成都、沈陽、西安、南京、武漢等地設(shè)立了分公司，員工人數(shù)超過3800名。我們的產(chǎn)品主要包括分析儀器、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、試劑、耗材和軟件等，提供實(shí)驗(yàn)室綜合解決方案，為各行各業(yè)的客戶服務(wù)。為了滿足中國市場的需求，現(xiàn)有8家工廠分別在上海、北京和蘇州運(yùn)營。我們在全國共設(shè)立了6個(gè)應(yīng)用開發(fā)中心，將世界級(jí)的前沿技術(shù)和產(chǎn)品帶給國內(nèi)客戶，并提供應(yīng)用開發(fā)與培訓(xùn)等多項(xiàng)服務(wù)；位于上海的中國創(chuàng)新中心結(jié)合國內(nèi)市場的需求和國外先進(jìn)技術(shù)，研發(fā)適合中國的技術(shù)和產(chǎn)品；我們擁有遍布全國的維修服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)和特別成立的中國技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在全國有超過2000名專業(yè)人員直接為客戶提供服務(wù)。我們致力于幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。欲了解更多信息，請登錄網(wǎng)站www.thermofisher.cn