花生營養(yǎng)豐富，常被用作食品或飼料的原料。然而，花生卻是最強過敏性物質(zhì)。其果粒中高達 25 %的蛋白質(zhì)成分在具營養(yǎng)價值的同時也具有過敏性。為保護消費者免受花生過敏影響，人們建立了諸如火箭免疫電泳法、快速蛋白液相色譜法及酶聯(lián)免疫吸附法等檢測方法和體系，來檢測樣品中花生的存在及含量，從而增強產(chǎn)品對花生過敏者的安全性�？茲欉_生物將在本文介紹一種進口ELISA試劑盒——花生檢測試劑盒。
 
花生不耐受反應(yīng)
 
Lucretius曾說過一個人的食物是另一個人的毒藥。有些人對某種固定食物或食物配料會產(chǎn)生不良反應(yīng)，而其他人則什么問題都沒有。不良反應(yīng)的癥狀非常之多。食物不良反應(yīng)包括IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的I型免疫學(xué)敏感，非免疫學(xué)不耐受（如酶缺乏或?qū)δ撤N化學(xué)物質(zhì)的反應(yīng)）和II型食物敏感非IgE介導(dǎo)的免疫性不良反應(yīng)通常稱之為食物不耐受，涉及的免疫機制如IgG或IgG4，IgG或IgG4介導(dǎo)的食物過敏癥狀是輕度反應(yīng)，普遍現(xiàn)象和攝食后慢性反應(yīng)，避免攝食此類食物是減少癥狀的最好治療方法。

食物不耐受是一種對特定食物或食物成分所產(chǎn)生的具有可重復(fù)性的由IgG介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，具有延時性（數(shù)小時至數(shù)天）、數(shù)量依賴性、累積性的特點，可發(fā)生在各年齡段。最常見的癥狀包括腸易激惹、頭痛、偏頭痛、疲勞、行為異常和蕁麻疹，部分患者可誘發(fā)哮喘發(fā)作。食物不耐受與多種慢性病有關(guān)，可累及消化、神經(jīng)、心血管等全身多個系統(tǒng)及皮膚，其中以消化系統(tǒng)最為常見。與IgE介導(dǎo)的速發(fā)型食物過敏反應(yīng)不同，IgG介導(dǎo)的食物不耐受屬遲發(fā)性反應(yīng)，常由多種食物引發(fā)，特異性IgG抗體與食物顆粒形成免疫復(fù)合物后可引起腸道及全身多組織炎性反應(yīng)。

IgG或IgG4參與食物不耐受的憑證：
1、非IgE介導(dǎo)的食物過敏
2、未攝食此類食物后，IgG降低
3、乳糜瀉，皮炎或異位性濕疹，還有那些腸滲透增加和炎癥性腸病的患者血清中都存在有特異性IgG抗體。
 
花生檢測試劑盒應(yīng)用
 
花生其總蛋白含量的 7 - 10 %由過敏性蛋白（如花生球蛋白和伴花生球蛋白）組成。強過敏性人員僅攝入毫克級別的花生便可引致過敏反應(yīng)，癥狀輕則僅為過敏性皮炎，重則因過敏性休克導(dǎo)致死亡。因為花生過敏是終身性存在的且無法根治，所以對此類過敏人員而言，最重要的便是避免攝入花生。然而對過敏病人而言最麻煩的便是在經(jīng)過加工食品中往往隱藏著微量或少量的花生。為保護消費者免受花生過敏影響，若病人出現(xiàn)不明朗的慢性疾病，傳統(tǒng)診斷法也無法確診的情況下，建議檢測特異性IgG或IgG4抗體采用進口ELISA試劑盒——花生檢測試劑盒。 結(jié)語：科潤達生物是美國cortez品牌在中國的代理商和技術(shù)服務(wù)單位，可以為各界穩(wěn)定供應(yīng)花生檢測試劑盒，并提供收樣代測、上門代測和技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)。科潤達生物歡迎各界用戶致電400-9600529垂詢，無論您是親自下單，還是咨詢技術(shù)問題，我們將真誠為您服務(wù)。