有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)這樣的現(xiàn)象？當(dāng)說到左邊的廣告語時(shí)，是否會(huì)第一時(shí)間聯(lián)想到后面的品牌？
礦泉水有點(diǎn)甜——農(nóng)夫山泉？
這個(gè)餅干要扭一扭，舔一舔，泡一泡再吃——奧利奧？
絲滑享不盡——德芙巧克力？
彈面才好吃——今麥郎？
彈彈彈，彈奏魚尾紋——丸美？
 

 

     
有沒有發(fā)現(xiàn)左邊的廣告語都是感官的一種描述？為什么看到這些感官性的表述，會(huì)有這樣的感覺？您有仔細(xì)想過嗎？您有應(yīng)用過這個(gè)場(chǎng)景嗎？
     
這涉及到消費(fèi)行為研究。消費(fèi)者購買行為由多種因素共同決定。在首次購買時(shí)，會(huì)考慮質(zhì)量、價(jià)格、品牌、口味特征等。對(duì)于商品生產(chǎn)者，消費(fèi)者行為中的第二次購買被賦予更多的關(guān)注，在質(zhì)量、價(jià)格、與同類產(chǎn)品無顯著差異的情況下，口味特征表現(xiàn)更為重要，尤其現(xiàn)代食品市場(chǎng)也在逐步在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上表現(xiàn)產(chǎn)品的口味特征，這一點(diǎn)也同樣借助于消費(fèi)者的感官體驗(yàn)。這些都體現(xiàn)出食品感官評(píng)價(jià)工作的重要性，必須能反映消費(fèi)者的感受。
     
消費(fèi)品如何能獲得信譽(yù)并在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以保持呢？一個(gè)策略就是通過感官檢驗(yàn)的測(cè)試，確定消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品特性的領(lǐng)悟能力，而這種特性不但可以使公司的產(chǎn)品優(yōu)于競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品，同時(shí)它具有更大的創(chuàng)造性。那如何做好感官檢驗(yàn)測(cè)試，便成為現(xiàn)階段各大企業(yè)面臨的一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。
     
是準(zhǔn)備幾張感官評(píng)分表就可以了嗎？那準(zhǔn)備感官評(píng)分表之前是否有如下工作？

1.確定感官實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?0min）→2.尋找合適的感官方法（60min,這個(gè)時(shí)間還是在很熟悉各個(gè)感官方法的基礎(chǔ)上而言）→3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（基礎(chǔ)信息設(shè)計(jì)，30min→樣品信息設(shè)計(jì)，60min→評(píng)測(cè)員設(shè)計(jì)，30min→測(cè)試界面設(shè)計(jì)，30min，共計(jì)150min）→4.評(píng)測(cè)（根據(jù)實(shí)驗(yàn)不同而不同）→5.數(shù)據(jù)匯總（60min+）→6.統(tǒng)計(jì)分析（60min+）。

是的，一個(gè)看似簡單的感官評(píng)價(jià)之前的工作量是巨大的，當(dāng)然感官試驗(yàn)評(píng)價(jià)之后的也不小，那是否有工具可以去代替這個(gè)工作量——一個(gè)專業(yè)的感官分析軟件是必不可少的。上海瑞玢智能專注于感官及智能感官數(shù)十年，為各行各業(yè)推出量身定制的感官分析軟件。
     
什么是量身定制的感官分析軟件？上海瑞玢現(xiàn)推出如下感官分析軟件：

通用版：①通用版感官分析軟件CSAS-3、CSAS-6、CSAS-12、CSAS-15、CSAS-22;
食品領(lǐng)域?qū)Ｓ茫孩贌煵萜吩u(píng)專用版感官分析軟件CSAS-Tobacco；②酒品評(píng)專用版感官分析軟件CSAS-Wine；③茶品評(píng)專用版感官分析軟件CSAS-Tea；
藥品行業(yè)專用：CSAS-中藥專用感官分析軟件
化工領(lǐng)域?qū)Ｓ茫孩貯QT-空氣質(zhì)量檢測(cè)感官分析軟件；②ASP-汽配行業(yè)專用感官分析軟件；
其他定制款感官分析軟件，待續(xù)……
 

     
企業(yè)如何感知成功的產(chǎn)品？——感官評(píng)定現(xiàn)已成為現(xiàn)代企業(yè)產(chǎn)品定位的重要方式之一：

l  產(chǎn)品研發(fā)，品質(zhì)控制與貨架期確認(rèn)必不可少的環(huán)節(jié)之一；
l  省時(shí)省力服務(wù)企業(yè)的感官品評(píng)活動(dòng)；
l  消費(fèi)者洞察和市場(chǎng)研究，了解人對(duì)食物攝取的生理需求和情感需求（感官享受），并根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量的終極目標(biāo)——“消費(fèi)者滿意”而針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和營銷；
l  技術(shù)的廣度和深度，創(chuàng)新應(yīng)用專家，為市場(chǎng)提供無與倫比的速度；
l  提升企業(yè)形象的利器；
你，還在等待嗎？
 

      

 

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