食品微生物實驗室的實驗對象是致病微生物，所以操作過程中產(chǎn)生的廢液、廢氣和廢物中不可避免的帶有致病微生物。因此為了保證實驗室的生物安全，必須及時的對實驗過程中產(chǎn)生的廢液、廢氣和廢物進行處理。防止其感染實驗人員和污染實驗室及周圍的環(huán)境。
 
實驗室廢棄物的處理和處置的管理應(yīng)符合國家或地方法規(guī)和標準的要求，應(yīng)征詢相關(guān)主管部門的意見和建議。在設(shè)計和執(zhí)行關(guān)于生物危害性廢棄物處理、運輸和廢棄的規(guī)劃之前，必須參考最新版的相關(guān)文件。實驗室廢棄物的管理目的是將操作、收集、運輸、處理及處置廢棄物的危險減至為零，將其對環(huán)境的危害降為零。實驗室廢棄物處理只可使用被承認的技術(shù)和方法，廢棄物的排放應(yīng)符合國家或地方規(guī)定和標準的要求。一般情況下，高壓滅菌過的廢棄物可以在指定垃圾場掩埋處理，或在其他地方焚燒后處理。焚燒爐內(nèi)的灰燼可以作為普通家庭廢棄物處理并由地方有關(guān)部門運走。
 
實驗室應(yīng)有措施和能力安全處理和處置實驗室危險廢物；應(yīng)有對危險廢物處理和處置的政策和程序，包括對排放標準及監(jiān)測的規(guī)定；應(yīng)評估和避免危險廢物處理和處置方法本身的風險；應(yīng)根據(jù)危險廢物的性質(zhì)和危險性按相關(guān)標準分類處理和處置廢物；危險廢物應(yīng)棄置于專門設(shè)計的、專用的和有標識的用于處置危險廢物的容器內(nèi)，裝量不能超過建議的裝載容器；銳器(包括針頭、小刀、金屬和玻璃等)應(yīng)直接棄置于耐扎的容器內(nèi)；應(yīng)由經(jīng)過培訓的人員處理危險廢物，并應(yīng)穿戴適當?shù)膫�體防護裝備；不應(yīng)積存垃圾和實驗室廢物；在消毒滅菌被或最終處置之前，應(yīng)存放在指定的安全地方；不應(yīng)從實驗室取走或排放不符合相關(guān)運輸或排放要求的實驗室廢物；應(yīng)在實驗室內(nèi)消毒滅菌含活性高致病生物因子的廢物；如果法規(guī)許可，只要包裝和運輸方式符合危險廢物的運輸要求，可以運送未處理的危險廢物到指定機構(gòu)處理。
 
下面結(jié)合食品微生物實驗室介紹實驗室廢棄物的處理。
 
一、廢液的處理
 
食品微生物實驗室廢水來自有致病菌的培養(yǎng)物、洗滌水以及其他診斷檢測樣品等。對于實驗室產(chǎn)生的廢水，應(yīng)盡快消毒滅菌，嚴防污染擴散，要加強污染源管理。
 
廢液處理方法有化學藥劑法和熱力消毒滅菌法。根據(jù)不同的處理對象和處理要求采用不同的方法對廢液進行處理。
 
1、化學藥劑法
 
化學消毒藥劑按其殺菌由強到弱可分為滅菌劑、消毒劑、抑菌劑。廢水化學法消毒最好采用相關(guān)發(fā)生器、虹吸投藥法或高位槽投藥法，也可以在廢水入口處直接投加。投放液氯用加氯機，投放二氧化氯用二氧化氯發(fā)生器，投放次氯酸鈉用發(fā)生器或液體藥劑，投放臭氧用臭氧發(fā)生器，投放過氧化氫用過氧化氫發(fā)生器。
 
2、物理熱力法
 
生物安全實驗室物理熱力法廢液處理系統(tǒng)是通過加熱方式連續(xù)對廢液進行消毒滅菌處理的，目的是使廢液在盡可能短的時間內(nèi)得到處理，避免引起污染擴散。
 
連續(xù)式廢液消毒滅菌是一種對生物性廢液進行滅菌的新技術(shù)，主要運用于生物安全實驗室廢液的處理。實驗室產(chǎn)生的廢液通過雙層排水管道從廢液入口進入緩沖儲液罐，產(chǎn)生的廢氣經(jīng)過高效過濾器除菌后從透氣管排出。當液面達到一定的高度時，廢液出口閥門自動打開，同時啟動流速控制泵。將廢液以設(shè)定流速壓入預加熱/冷卻柜進行預加熱處理，之后進入電加熱滅菌器，在滅菌器內(nèi)廢液通過電加熱滅菌盤管進行高溫滅菌。已滅菌的廢液再進入預加熱/冷卻柜經(jīng)緩沖管后進行冷卻，冷卻后的廢液通過排污口排出。如需如此處理，則通過回流管回流至儲液罐，或直接進行再次連續(xù)處理。預加熱/冷卻柜通過熱交換器，使已滅菌的高溫廢液對進入的待處理廢液進行預加熱，同時自己得到冷卻，以節(jié)約能源。與傳統(tǒng)的儲罐式滅菌技術(shù)相比，連續(xù)廢液消毒在效率、有效性、安全性和節(jié)約成本等方面都有了很大提高。
 
3、混合處理法
 
對于生物安全實驗室來說，其實驗的對象種類較多，需要對廢液進行不同的處理，適用于采用化學藥劑和物理熱力混合法處理系統(tǒng)。該系統(tǒng)將熱力法連續(xù)廢液滅菌系統(tǒng)與化學藥劑處理裝置結(jié)合，對廢液進行熱力滅菌處理和化學藥劑處理，還可對滅菌系統(tǒng)內(nèi)管道進行化學消毒。
 
4、第二級廢水處理系統(tǒng)
 
第二級廢水處理系統(tǒng)可以處理經(jīng)生物安全實驗室內(nèi)第一級廢液處理系統(tǒng)處理后排出的廢水,還可以處理來自食堂、洗澡池、衛(wèi)生間、洗手盆的一般生活污水及普通實驗過程中排放的無致病性微生物，但含有其他化學污染物的廢水。第二級廢水處理系統(tǒng)具備有效去除酸堿、重金屬、有機溶劑及殺滅一般微生物的功能，使處理后的水質(zhì)達到排放或中水回用的標準。
 
第二級廢水處理系統(tǒng)的原理及工藝流程如下：來自生物安全實驗室的廢水經(jīng)隔油器除油，同生活污水經(jīng)由孔徑為10mm的格柵除去較大的固體漂浮物后，匯集到調(diào)節(jié)池進行混合處理，再經(jīng)直徑2mm～5mm的格柵處理，除去直徑大于5mm的固體漂浮物，進入初沉池。沉淀后上清液流入生化處理池進行生化處理，再經(jīng)二次沉淀池沉淀后進入接觸池進行最后處理，符合GB國家標準后排放。
 
二、廢氣的處理
 
食品微生物實驗室的排風、儀器設(shè)備(生物安全柜、通風柜等)的排氣會帶有致病微生物，這種廢氣如果直接排放到實驗室外，將會感染人群及動物，引起流行病暴發(fā)，嚴重威脅人類生命健康。因此，實驗室產(chǎn)生的廢氣，經(jīng)過嚴格消毒處理后方可排放。
 
食品微生物實驗室的污染廢氣主要來自實驗室空調(diào)通風系統(tǒng)、生物安全柜、負壓通風柜、干/濕熱消毒滅菌器、離心機排風罩等易產(chǎn)生帶菌、帶毒氣溶膠的設(shè)備的排風，以及焚燒爐排放的煙塵等。
 
對安裝的送排風系統(tǒng)的實驗室總體要求是控制實驗室的氣流方向和壓力梯度，使通過初效、中效、高效三級過濾器后的氣體由清潔區(qū)流向污染區(qū)；室內(nèi)采用上送下排，使污染區(qū)和半污染區(qū)的氣流死角和渦流降至最小程度；特別要指出的是，要確保實驗室空氣只能通過高效過濾器經(jīng)專用排風管道排出。第一級高效過濾器應(yīng)安裝在實驗室排風管道的前端(其他通風設(shè)備同理)。若需加裝第二級排風高效過濾器，應(yīng)將其串接在離第一道高效過濾器后500mm以遠至排風機之前的地方(選擇易維護、易操作和易更換的地方，如排風機技術(shù)夾層)。高效空氣過濾器的安裝與更換應(yīng)牢固、符合氣密性要求，并應(yīng)由有資質(zhì)的技術(shù)人員來進行。通常高效過濾器在更換前應(yīng)經(jīng)過消毒滅菌，或采用可在氣密袋中進行過濾器更換的位置。坐應(yīng)急處理時維修人員應(yīng)身著防護服，更換下來的高效過濾器應(yīng)立即進行消毒或焚燒。每個高效過濾器在安裝、更換、維護后都應(yīng)進行檢測，運行期間要進行日常監(jiān)視，并根據(jù)實際情況定期進行檢測，以確保其性能。應(yīng)能控制實驗室排風系統(tǒng)與其他排風設(shè)備(生物安全柜、負壓通風柜、動物負壓隔離器、離心機排風罩等）排風的壓力平衡和響應(yīng)速度匹配。應(yīng)安裝自動聯(lián)鎖裝置，確保實驗室內(nèi)不出現(xiàn)正壓和確保其他排風設(shè)備氣流不倒流。實驗室的排風應(yīng)經(jīng)高效過濾后由排風機向空中排放。外部排風口應(yīng)遠離送風口，并設(shè)置在主導風的下風向，應(yīng)至少高于所在建筑屋面2m以上，應(yīng)有防雨、防鼠、防蟲設(shè)計，但不影響氣體直接向上空排放。在送風和排風總管處應(yīng)安裝氣密性密封閥，必要時可完全關(guān)閉以進行室內(nèi)或風管化學熏蒸或循環(huán)消毒滅菌。
 
三、固體廢棄物的處理
 
固體廢棄物是指人類在生產(chǎn)、建設(shè)、日常生活和其他活動中產(chǎn)生的，且對所有者在一定時間和地點已不再具有使用價值而被廢棄的固態(tài)或半固態(tài)物質(zhì)。
 
《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》(中華人民共和國主席令第三十一號，2004年12月29日)中規(guī)定了工業(yè)固體廢物和生活垃圾污染環(huán)境的防治，并對危險廢物污染環(huán)境的防治做出了特別規(guī)定。
 
食品微生物實驗室的固體廢棄物來源于實驗器材廢物、含有傳染性生物因子的廢棄樣本和培養(yǎng)物、廢棄的感染動物、實驗室廢棄的空氣凈化材料等。食品微生物實驗室產(chǎn)生的廢棄物屬危險廢物，不能回收利用，必須經(jīng)滅菌處理后丟棄或焚燒處置后填埋。固體廢物由于不適當?shù)靥幚怼�儲存、運輸、處置或管理上的疏忽，會對人體健康或環(huán)境造成顯著的威脅。應(yīng)按照《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》的規(guī)定進行污染廢物的收集、運輸、儲存。
 
所有棄置的樣本、培養(yǎng)物和其他生物性材料應(yīng)棄置于專門設(shè)計的、專用的并有標記的用于處置危險廢棄物的容器內(nèi)，并集中存放在指定地點。在從實驗室取走之前，應(yīng)通過高壓滅菌、化學消毒或其他被認可的技術(shù)進行處理，然后置于密封的容器中，分類做上標記，由專人安全運出實驗室。生物廢棄物容器的充滿量，不能超過其設(shè)計容量。利器(包括針頭、小刀、金屬和玻璃等)應(yīng)直接棄置于耐扎容器內(nèi)。培養(yǎng)物必須經(jīng)121℃30min高壓滅菌。
 
載玻片上的活菌標本應(yīng)裝于密閉容器中進行高壓滅菌，或經(jīng)3%來蘇爾溶液或5%石炭酸溶液浸泡24 h后方可丟棄。染菌后的吸管，使用后放入5%煤酚皂溶液或石炭酸液中，最少浸泡24 h (消毒液體不得低于浸泡的高度)再經(jīng)121℃30 min高壓滅菌。涂片染色沖洗片的液體，一般可直接沖入下水道，致病菌的沖洗液須沖在燒杯中，經(jīng)高壓滅菌后方可倒入下水道。做凝集試驗用的玻片或平皿，必須高壓滅菌后才能洗滌。打碎的培養(yǎng)物，立即用5%煤酚皂溶液或石炭酸液噴灑和浸泡被污染部位，浸泡30 min后再擦拭干凈。污染的工作服或進行致病菌檢測所穿的工作服、非一次性的實驗帽和口罩等，應(yīng)放入專用消毒袋內(nèi)，經(jīng)高壓滅菌后方能洗滌。
 
實驗室應(yīng)確保由經(jīng)過適當培訓的人員，使用適當?shù)膫�人防護裝備和設(shè)備處理危險廢棄物。不允許積存垃圾和積存實驗室廢棄物，已裝滿的容器應(yīng)及時封存，在去污染或最終處置之前，應(yīng)存放在指定的通常在實驗室區(qū)內(nèi)的安全地方。