對(duì)分離機(jī)選型和操作的一點(diǎn)建議
分離機(jī)在乳品生產(chǎn)中是一種常用的機(jī)械設(shè)備，低速離心機(jī)從制造成功到現(xiàn)在已經(jīng)有上百年的歷史了。在這一百多年里分離機(jī)做了很大的改進(jìn)，使分離機(jī)的性能日趨完善，操作也日益簡單，用途也多樣化。例如在船舶上的重油分離，啤酒中的酵母分離，油漆的分離。在乳品生產(chǎn)中一般有四種用途：脂肪分離，牛乳凈化，牛乳的標(biāo)準(zhǔn)化，甚至是牛乳的均質(zhì)。
現(xiàn)在分離機(jī)品牌也很多，進(jìn)口的有俄羅斯莫尼亞、瑞典阿法拉伐、國產(chǎn)的有南京中船綠洲、遼陽的陽光藥機(jī)、江蘇宜興巨能、江蘇宜興海德、江蘇泰興高達(dá)等等。目前國內(nèi)生產(chǎn)的分離機(jī)在凈乳方面是可以達(dá)到要求的。但是如果生產(chǎn)脫脂乳粉，國產(chǎn)分離機(jī)脂肪的分離效果都很難達(dá)到要求。如果生產(chǎn)脫脂乳采用國產(chǎn)分離機(jī)也能過到需求。這是因?yàn)槊撝蹖?duì)乳脂肪含量的要求比脫脂乳要嚴(yán)格的多。我們國家對(duì)脫脂乳粉的質(zhì)量要求是：脫脂乳粉的脂肪含量小于等于2%，那么要求原料乳的肪脂含量要小于0.15%。而脫脂乳國家標(biāo)準(zhǔn)要求乳脂肪含量為小于等于0.5%。
大家都知道進(jìn)口分離機(jī)相比國產(chǎn)分離機(jī)雖然在性能上有很大優(yōu)勢(shì)，但是價(jià)格也很昂貴。例如每小時(shí)處理量為3噸的脫脂分離機(jī)，進(jìn)口的一般都在50―80萬左右，進(jìn)口分離機(jī)俄羅斯產(chǎn)的價(jià)格相對(duì)要低一點(diǎn)。進(jìn)口的分離機(jī)交貨期也很長，一般都在半年以上。進(jìn)口分離機(jī)配件的購進(jìn)也很慢。國產(chǎn)的分離機(jī)目前的價(jià)位比進(jìn)口分離機(jī)還是便宜的多。國產(chǎn)3噸每小時(shí)的分離機(jī)價(jià)格一般在12―24萬之間。國產(chǎn)分離機(jī)交貨期一般在一個(gè)月到45天，配件也容易購到。廠家工程師上門服務(wù)的次數(shù)也較多。采購分離機(jī)用國產(chǎn)還是進(jìn)口的主要看生產(chǎn)的產(chǎn)品的品種，還有公司的資金實(shí)力情況�，F(xiàn)在分離機(jī)有部分不銹鋼的和全不銹鋼外殼的。全不銹鋼的分離機(jī)從外觀上看比較美觀，但是不銹鋼比普通的鋼材要貴的多，所以同樣的設(shè)備價(jià)格也會(huì)高出很多。但是與物料接觸的部分一定要是不銹鋼的，過去國產(chǎn)的分離機(jī)的外殼有鋁制的。與物料接觸的部分之所以要用不銹鋼材質(zhì)主要是目前分離機(jī)采用自動(dòng)CIP清洗。在這個(gè)過程中接觸物料的部分也會(huì)接觸強(qiáng)堿強(qiáng)酸，如果是普通的鋼材就會(huì)被腐蝕，即使里面的一個(gè)螺絲也必須是不銹鋼的。
下面再介紹一下分離機(jī)在操作中的一些注意事項(xiàng)：
一、首次把分離機(jī)安裝好在啟動(dòng)之前一定要注意電源是否接對(duì)，電機(jī)不得出現(xiàn)反轉(zhuǎn)的現(xiàn)象；第二在啟動(dòng)前一定要在傳動(dòng)器油箱中加入符合規(guī)定的潤滑油，質(zhì)量要好，不得用有雜質(zhì)的潤滑油和舊油。
二、分離機(jī)在分離乳脂肪時(shí)一定要對(duì)牛乳進(jìn)行加熱，這是因?yàn)樵诘蜏叵氯橹竞兔撝榈牡拿芏认嗖钶^小不易分離，原料原的加熱溫度一般50℃左右。
三、分離機(jī)的分離效果還與進(jìn)料量有關(guān)，如果一臺(tái)分離機(jī)的額定的處理量為3噸/小時(shí)進(jìn)料量最好不要超過2.5噸/小時(shí)，其分離效果會(huì)更好。如果用分離脂肪的分離機(jī)進(jìn)行凈乳，那么進(jìn)料量可以增加。例如一臺(tái)3噸/小時(shí)的分離機(jī)只用作凈乳處理量可達(dá)5噸/小時(shí)。
四、用分離機(jī)凈乳，原料乳在進(jìn)入離心機(jī)之產(chǎn)前一定要進(jìn)行嚴(yán)格的過濾，這是因?yàn)榉蛛x機(jī)的分離能力與分離缽的半徑成正比，如果乳中雜質(zhì)含量過高分離缽的內(nèi)壁很容易被污物堵塞，作用半徑逐漸縮小從而影響分離的效果。
五、對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的操作人員在進(jìn)行乳脂肪分離之前一定先要對(duì)原料乳中的含脂率進(jìn)行檢測(cè)。如果原料乳中的含脂率很高，在進(jìn)行脂肪分離時(shí)一定要降低進(jìn)料量。更多離心機(jī)信息查看www.lingyi17.cn
