根據(jù)歐盟法規(guī)，酒品必須經(jīng)過(guò)灰分分析，合格后才能進(jìn)入市場(chǎng)。通過(guò)酒品熱處理后得到的殘余灰分來(lái)檢測(cè)礦物質(zhì)含量，這是利用梅特勒-托利多 XP天平內(nèi)置軟件輕松完成的一種典型差重稱(chēng)量應(yīng)用。

灰分的量與酒品中的礦物質(zhì)含量直接成比例。例如，如果葡萄采摘時(shí)間過(guò)早，或者酸度太高，為了改變這種情況而采取的中和過(guò)程可能會(huì)導(dǎo)致大量礦物質(zhì)凝結(jié)。完全燃燒干縮酒類(lèi)提取物之后產(chǎn)生灰份。通常情況下，將 25 ml 酒品加入鉑坩堝，并進(jìn)行初始稱(chēng)量之后，通過(guò)水浴、烘箱或紅外線(xiàn)照射對(duì)酒品進(jìn)行濃縮。并進(jìn)行梅特勒電子天平初始稱(chēng)量之后，該酒品將在水浴鍋、干燥爐或紅外線(xiàn)照射下進(jìn)行濃縮。然后用煤氣燈仔細(xì)地對(duì)所有殘余提取物進(jìn)行燃燒，完成灰化。將坩鍋放在 550°C 的馬弗爐中，直到碳完全燃盡。完成后，使用梅特勒電子天平稱(chēng)量殘余的灰分質(zhì)量。剩余的灰分將通過(guò)稱(chēng)量進(jìn)行量化。灰分含量必須以g/l 為單位進(jìn)行計(jì)算，如果濃縮并燃燒 25 ml 酒品，殘余灰分的克數(shù)乘以 40 則為每升酒中的灰分含量。灰分含量值通常介于 1.2 到 4.0 g/l之間。因此如果對(duì) 2 5 毫升酒品進(jìn)行測(cè)試， 通常會(huì)產(chǎn)生30 mg (1.2 g/40) 殘余灰分。通過(guò)使用梅特勒-托利多 GWP® 指導(dǎo)找出滿(mǎn)足所需精確度需要的最小稱(chēng)量值，從而選擇適合的天平。梅特勒XP404S電子天平的最大稱(chēng)量值為 400 克，能夠滿(mǎn)足所有坩鍋重量，其最小稱(chēng)量值為 12 mg，非常適用于上述應(yīng)用。

梅特勒XP電子天平除了能夠滿(mǎn)足高性能要求和精密的設(shè)計(jì)要求之外，其防腐蝕的堅(jiān)固涂層也是使用酸性物質(zhì)實(shí)驗(yàn)室的先決條件。其防腐蝕的堅(jiān)固涂層也是使用酸性物質(zhì)實(shí)驗(yàn)室的必備設(shè)備。這種電子天平的表面不但能夠抵御灰塵和酸性物質(zhì)，而且可以避免污染。非常易于清潔的表面和邊緣，使您能夠減少清潔時(shí)間而將更多時(shí)間花在稱(chēng)量上。使您能夠減少清潔時(shí)間。

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