（1）取各種揮發(fā)油（松節(jié)油、薄荷油、丁香油、陳皮油及桂皮油）觀察其色澤，是否有特殊香氣，及辛辣燒灼味感。
 

（2）揮發(fā)性：取濾紙屑一小塊，滴加薄荷油一滴，放置2小時(shí)或微熱后觀察濾紙上有無清晰的油跡（與菜油作對(duì)照實(shí)驗(yàn)）。
 

（3）pH檢查：（檢游離酸或酚類）。
 

取樣品一滴加乙醇5滴，以預(yù)先用蒸餾水濕潤的廣泛pH試紙進(jìn)行檢查，如顯酸性，示有游離的酸或酚類化合物，剩下的樣品乙醇液供下面（7）（8）試驗(yàn)用。
 

（4）FeCl3反應(yīng)（檢酚類）：

取樣品一滴，溶于1ml乙醇中，加入1%得FeCL3醇液1~2滴，如顯藍(lán)紫或綠色，示有酚類。
 

（5）苯肼試驗(yàn)（檢酮、醛類）

取2，4-二硝苯肼試液0.5~1ml，加1滴樣品的無醛醇溶液，用力振搖，如有酮醛化合物，應(yīng)析出黃一橙紅色沉淀，如無反應(yīng)，可放置15min后再觀察之。
 

（6）熒光素試驗(yàn)法：

將樣品乙醇液滴在濾紙上，噴酒0.05%熒光素水溶液，然后趁濕將紙片暴露在5%Br2/Col4蒸汽中，含有雙鍵的萜類（如揮發(fā)油）呈黃色；背景很快轉(zhuǎn)變?yōu)闇\紅色。
 

（7）香莢醛--濃硫酸試驗(yàn)：

取揮發(fā)油乙醇液一滴于濾紙上，滴以新配制的0.5%香莢醛的濃硫酸乙酸液，呈黃色、棕色、紅色或蘭色反應(yīng)。