VIDAS 葡萄球菌腸毒素檢測(cè)試劑盒Ⅱ
僅用于微生物控制
VIDAS 葡萄球菌腸毒素檢測(cè)試劑盒Ⅱ是應(yīng)用免疫分析系統(tǒng)(VIDAS)對(duì)食品中的葡萄球菌腸毒素進(jìn)行自動(dòng)定量酶聯(lián)熒光免
疫分析(ELFA)。
概述
葡萄球菌腸毒素(SET)是食物中毒最常見(jiàn)的原因之一。
已知它有 7 個(gè)血清型,命名為 SEA,SEB,SEC1,2,3,SED 和
SEE(1)。這些蛋白質(zhì)主要由金黃色葡萄球菌產(chǎn)生,其它
如中間型葡萄球菌和豬葡萄糖球菌也可能產(chǎn)生腸毒素(2,
3)。
一般而言,凝固酶陰性者如表皮葡萄球菌不產(chǎn)生腸毒素,
但至少已經(jīng)報(bào)道了一次由它引起的疾病爆發(fā)(
4)。因此,
如果食物中含大量凝固酶陰性葡萄球菌也應(yīng)引起重視,應(yīng)
測(cè)定是否有腸毒素的產(chǎn)生。
雖然熱處理可破壞葡萄球菌,但毒素對(duì)熱穩(wěn)定,在高溫時(shí)
仍保持活性(
5)。常見(jiàn)污染食品包括肉類(lèi)、家禽、罐裝蘑
菇、乳制品、蛋類(lèi)和蛋黃醬。腸毒素以 SEA 最為常見(jiàn)(約
占 75%),其次是 SED(
6)。
VIDAS SET2 試劑盒可直接用于篩選食物中是否存在任何
七種腸毒素。
原理
VIDAS 葡萄球菌腸毒素檢測(cè)試劑盒Ⅱ是用自動(dòng)化 VIDAS®
設(shè)備(參照用戶使用手冊(cè))進(jìn)行的酶聯(lián)免疫熒光分析
(ELFA)。
固相容器(SPR®)是類(lèi)似于加樣頭的一次性裝置,用作固
相及加樣之用。SPR®用抗葡萄球菌抗體包被。實(shí)驗(yàn)所需試
劑均為即用型試劑,封閉在試劑條里。
VIDAS®系統(tǒng)自動(dòng)完成全部實(shí)驗(yàn)程序。將食物提取物加于試
劑條上,樣品將在 SPR®內(nèi)定時(shí)循環(huán),樣品中的葡萄球菌腸
毒素與包被在 SPR®內(nèi)側(cè)的抗葡萄球菌腸毒素抗體結(jié)合,未
結(jié)合的樣本則被洗去?贵w-堿性磷酸酶復(fù)合物通過(guò) SPR®
循環(huán)并與 SPR®壁上的任何腸毒素抗原結(jié)合,最后洗去未結(jié)
合復(fù)合物。
熒光底物(
4-甲基-香豆素-磷酸酯)在 SPR®內(nèi)外反復(fù)循環(huán),
SPR®上存留的酶催化底物分解為熒光產(chǎn)物(
4-甲基-傘形
酮)。VIDAS®的光掃描儀在 450nm 處自動(dòng)測(cè)定熒光強(qiáng)度。
實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí),計(jì)算機(jī)自動(dòng)分析結(jié)果,得出檢測(cè)值,并打印
出每份樣品的結(jié)果報(bào)告。檢測(cè)值與閾值相比較并給出解釋
(陽(yáng)性,陰性)。
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