隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的進步，功能發(fā)酵制品行業(yè)迎來了迅速發(fā)展，作為功能性食品及配料開發(fā)應(yīng)用過程不可缺少的原料，我們必須對功能發(fā)酵制品行業(yè)給予足夠的重視。

 

酵素作為功能發(fā)酵制品中的新成員，因包含功能性化學(xué)成分和發(fā)酵生成的一些生理活性物質(zhì)，具有改善腸道菌群、預(yù)防或降低某些慢性病發(fā)生的作用。隨著首部《植物酵素行業(yè)標(biāo)準》由工信部頒布實施，酵素也得到了明確的身份。益生菌的研究更是非常深入和細致化，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域，并且取得了非常顯著的效果。功能性糖類、油脂、酚類、蛋白、多肽和氨基酸以及紅曲活性物質(zhì)、天然抗氧化劑、生物類黃酮等功能發(fā)酵制品的研究和應(yīng)用新工藝、新技術(shù)和新領(lǐng)域也有著日新月異的發(fā)展。

 

為促進功能發(fā)酵制品的進一步發(fā)展，更好的展現(xiàn)功能發(fā)酵制品行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等成果，我單位定于2019年9月22日-24日在上海舉辦“第四屆‘康舟’功能發(fā)酵制品技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用交流會”，會后參觀第七屆上海國際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)裝備展覽會。此次會議設(shè)置酵素、益生菌和其他功能發(fā)酵制品三個專場。屆時將邀請國內(nèi)的著名專家、學(xué)者做報告，與會代表交流最新的科研成果及國內(nèi)外發(fā)展動態(tài)，為行業(yè)的持續(xù)發(fā)展搭建平臺，為此真誠歡迎相關(guān)企業(yè)科研院所、專家學(xué)者以及致力于中國功能發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展的同仁蒞臨本次大會，共謀發(fā)展大計 。

 

主辦單位：國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心

北京市營養(yǎng)源研究所 

北京凱晟中食管理咨詢中心

冠名單位：上�？抵壅婢�多糖有限公司

支持媒體：食品伙伴網(wǎng)、中國食品網(wǎng)、《中外食品工業(yè)》雜志社、《中國食物與營養(yǎng)》雜志、中國生物器材網(wǎng)

贊助單位：招募中。。。

時間：2019年9月22日-24日（22日全天報到）

地點：上海市 （報名后發(fā)放第二輪報到通知）

注：9月24日  下午13:00住宿酒店一樓大廳集合，統(tǒng)一乘坐大巴車前往上海新國際博覽中心，參觀結(jié)束后散會，大巴車不再返回住宿酒店，需要返程的請自行安排。

演講嘉賓：窗體頂端

窗體頂端

窗體底端

演講嘉賓：浙江科技學(xué)院研究生院院長                            毛建衛(wèi)   

中德農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)研究院院長

中國生物工程學(xué)會生物資源專業(yè)委員會副主任委員

中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)酵工程研究會副會長

中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會功能發(fā)酵制品協(xié)會副理事長

浙江省食品學(xué)會副理事長                              

演講嘉賓：北京工商大學(xué)     副教授                                 任清

中國作物學(xué)會燕麥蕎麥分會常務(wù)理事

中國食品工業(yè)協(xié)會燕麥產(chǎn)業(yè)委員會常務(wù)理事

演講嘉賓： 浙江工業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院  教授                          聶小華

演講嘉賓：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所                馬艷弘

食品生物工程研究室副主任

1、國內(nèi)外酵素研究的進展及存在的問題；

2、酵素行業(yè)標(biāo)準解讀

3、酵素制品的研發(fā)與創(chuàng)新；

4、植物酵素新產(chǎn)品的配方優(yōu)化研究；

5、新型植物原料在酵素制備中的應(yīng)用；

6、植物酵素生物活性成分的分析檢測技術(shù)；

7、植物酵素在功能性食品領(lǐng)域的研究和開發(fā)應(yīng)用；

8、發(fā)酵條件對酵素生理活性的影響；

9、酵素發(fā)酵的方法研究與探討。

演講嘉賓：華南理工大學(xué)教授  "長江學(xué)者獎勵計劃"特聘教授      趙謀明

國務(wù)院政府特殊津貼專家                       

演講嘉賓：江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)重點實驗室教授                 江 波

演講嘉賓：江南大學(xué)食品學(xué)院教授                                          金青哲

油脂與植物蛋白工程研究中心

演講嘉賓：上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院研究員                        張少輝

上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心副主任

演講嘉賓：上�？抵壅婢�多糖有限公司 總經(jīng)理                           楊志元

浙江康舟生物科技有限公司  總經(jīng)理

演講嘉賓：浙江大學(xué) 教授                                                       王岳飛

浙江大學(xué)茶業(yè)發(fā)展研究院副院長 

浙江大學(xué)茶葉研究所所長

中國茶葉學(xué)會理事兼深加工專業(yè)委員會副主任

1、國內(nèi)外功能發(fā)酵制品的現(xiàn)狀、問題及趨勢；

2、功能發(fā)酵制品對人體營養(yǎng)與疾病調(diào)控的作用；

3、功能性蛋白、氨基酸、生物活性肽的制備新技術(shù)、新工藝及應(yīng)用；

4、功能性糖類的制備新技術(shù)及其應(yīng)用研究；

5、功能性油脂的生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用研究；

6、功能性多酚、紅曲、天然抗氧化劑等其他功能發(fā)酵制品的研究及應(yīng)用；

7、發(fā)酵過程工藝優(yōu)化與培養(yǎng)基篩選方法；

8、功能發(fā)酵制品分離、提純新技術(shù)、新設(shè)備；

9、功能發(fā)酵制品營養(yǎng)成分檢測技術(shù)與新裝備展示。

演講嘉賓：浙江大學(xué)  教授                                                      何國慶

亞洲乳酸菌學(xué)會聯(lián)盟副主席   浙江省食品學(xué)會理事長

演講嘉賓：北京工商大學(xué)食品學(xué)院  教授                                楊貞耐

中國畜產(chǎn)品加工研究會副會長；

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會乳酸菌分會理事；

國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系乳制品加工專業(yè)委員會主任委員；

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準化技術(shù)委員會乳制品加工分委會主任委員。

演講題目：《益生菌發(fā)酵乳制品的研究開發(fā)》

演講嘉賓：江蘇微康生物科技有限公司  技術(shù)總監(jiān)                 姜甜

演講嘉賓：光明乳業(yè)研究院   院長                                       劉振民

演講嘉賓：上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院副院長 教授      艾連中

上海食品微生物工程技術(shù)研究中心主任

1、益生菌乳制品行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢；

2、益生菌與疾病、保健及免疫作用研究；

3、益生菌的作用機理的研究進展；

4、功能性乳酸菌靶向篩選與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)；

5、益生菌飲料、冷飲、乳制品開發(fā)應(yīng)用案例分析；

6、益生菌在發(fā)酵食品、功能食品中的應(yīng)用研究；

7、益生菌的添加工藝及不同益生菌菌株存活性的研究；

8、益生菌產(chǎn)品檢測技術(shù)與先進裝備及新產(chǎn)品展示。

1、從事發(fā)酵產(chǎn)品、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥、微生物及醫(yī)學(xué)等研究的科研院（所）、大專院校相關(guān)專家學(xué)者。

2、發(fā)酵產(chǎn)品、功能配料、保健食品企業(yè)總經(jīng)理、研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理等部門負責(zé)人等。

3、從事功能發(fā)酵制品領(lǐng)域研究、分析、檢測、及設(shè)備相關(guān)骨干，上下游設(shè)備儀器生產(chǎn)商相關(guān)負責(zé)人等。

（一）現(xiàn)場繳費2000元/人，提前打款1600元/人，;在校學(xué)生持學(xué)生證1000元/人;會務(wù)費包括：場地、研討、資料及專家咨詢等。食宿統(tǒng)一安排，費用自理。

（二）本次會議誠邀贊助單位、協(xié)辦單位及新產(chǎn)品、新設(shè)備展示單位。有意者請與會務(wù)組聯(lián)系.

（三）企業(yè)參與單項宣傳：

1、冠名贊助單位：上�？抵壅婢�多糖有限公司；

2、協(xié)辦單位（贊助金額：4萬人民幣）；

3、黃金贊助單位(贊助金額：3萬人民幣）；

（詳細方案請與會務(wù)組聯(lián)系）

4、展位費:會場展位8000元（2m*2m）含1個免費代表名額（展位共10個） ；會場橫幅:1500元/條（自備）；易拉寶展示架:1500元/個（自備）；廣告板:1500元/個(自備)        

5、會刊廣告費：

封 面：4000元；封 底:3000元；封二/扉頁：2000元；封 三：1500元；彩色內(nèi)頁:1000元；代表證件：2000元（可以印公司稱. LOGO）；資料袋/會議記錄本贊助：各3000元（自備可以印公司稱. LOGO）；

6、技術(shù)發(fā)言：10000元/30分鐘（含報名費）         

7、發(fā)放資料：2000元（統(tǒng)一負責(zé)發(fā)放100份資料）；

8、會議晚宴活動贊助：20000元（獨家晚宴背景板印制公司名稱，企業(yè)提供小樣、晚宴、禮品等費用由企業(yè)承擔(dān)）. 含3人報名費、晚宴前領(lǐng)導(dǎo)致祝酒詞）；

9、禮品贊助：2000元（企業(yè)自備禮品100份）；

10、會場茶歇:2000元(茶歇贊助鳴謝)

 

為做好會務(wù)工作，請參加論壇的人員填寫《回執(zhí)表》（見附件），并以電子郵件或傳真方式反饋至組委會。

聯(lián) 系 人： 趙明震             

手機/微信：13141043131

電話/傳真：010-81312425       

電子郵箱：1848541789@qq.com