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3624 次 LLOYD質構儀用于測定淀粉質可食用膜的拉伸強度和伸長率 2016-9-22
一直以來市場上應用的食品保鮮材料都是石油原料生產的聚乙烯塑料制品。這種塑料制品的阻隔性和機械特性使得塑料制品得到廣泛應用，然而塑料制品的生物不可降 解性造成了嚴重的環(huán)境污染。可食用薄
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3991 次 LLOYD質構儀在面制品方面中的應用 2016-8-30
1. 面包的評價通過36mm柱形探頭對面包進行全質構分析（TPA),來反映面包的硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復性等指標。實驗表面硬度值、膠著性、咀嚼性與面包品質 成負相關。即這3個指標數(shù)值越大，
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7150 次 TPA測試法（全質構分析）在果蔬質構測試中的應用 2016-8-30
質地特性是果蔬極其重要的品質因素, 物性分析儀所反映的主要是與力學特性有關的果蔬質地特性, 其結果具有較高的靈敏性與客觀性, 目前已經開始運用于果蔬及其加工制品的物性研究及監(jiān)測。物性分析
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4099 次 物性分析儀（質構儀）應用于休閑食品的物性解決方案 2016-8-30
休閑食品（snackfoods）是快速消費品的一類，它是指人們在閑暇、休息時所吃的食品。主要有膨化食品、干果、糖果、肉制品等。隨著人們生活水平的提高，休閑食品正在逐漸成為百姓日常的必需消費品
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3453 次 LLOYD物性分析儀（質構儀）用于預交聯(lián)體膨顆粒強度評價 2016-8-30
基于調剖堵水產品與食品工業(yè)產品如明膠等的相似性，引入食品工業(yè)中性能定量評價中常用的質構評價方法，以體膨顆粒為例開展調剖堵水用化學劑質構儀定量強度評價探索。1.樣品準備吸水體膨干顆粒TP
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